كيكة الدارسين أو كيكة الجبن

كيكة الدارسين

المقادير:

*3‬ اكواب طحين لجميع الاستعمالات منخول
واحد ونصف كوب سكر
نصف كوب زبدة او سمن نباتي
بيضتان
واحد ونصف كوب حليب
*5‬ ملاعق صغيرة بيكنك باودر
واحد ونصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا (اختياري)
لعمل الحشو تخلط المقادير التالية:

كوب سكر اسمر
*4‬ ملاعق صغيرة دارسين
كوب جوز مفروم
ربع كوب زبدة سائحة
ربع كوب جوز هند مبشور
تخلط جميع المقادير بواسطة الخلاطة الكهربائية
(يكفي المقدار لـ 12‬ شخصاً)

الطريقة:

يحمي الفرن لدرجة (*180‬م او *350فْ) ويدهن قالب كيك مستطيل
ويفضل تبطينه بالورق المشمع او رشه بالطحين ثم قلبه للتخلص من الطحين الزائد.
يخلط الطحين مع الملح والبيكنك باودر وينخل مره أخرى.
يخفق الزبد جيداً باستعمال السرعة العالية في الخفاقة الكهربائية ثم يضاف تدريجياً مع متابعة الخفق حتى يتجانس المقدار تماماً مع مراعاة كشط جوانب الاناء من الداخل من حين لآخر اثناء الخفق.
يضاف البيض بالتتالي مع استمرار الخفق وتضاف الفانيلا ويخفق المزيج حتى يتجانس ويذوب السكر.
يضاف الطحين والحليب بالتبادل مع التقليب بملعقة خشبية او باستعمال السرعة البطيئة حتى ينتهي المقدار ويختفي الطحين.
يصب نصف الخليط في القالب ويعدل ليغطي قاع القالب.
يفرش عليه نصف مقدار الحشو ثم يفرش عليه باقي خليط الكيك ويغطي بباقي الحشو.
يخبز في الفرن حتى ينضج 35 * الى‬ 45‬ دقيقة.
يبرد قليلاً ثم يقطع على شكل مربعات او معينات ثم يرفع من القالب ويصف في صحن ويقدم.
ملاحظة:

لاختصار الوقت، يمكن خلط جميع مقادير الكيك ما عدا الحشو في اناء خلط كبير وتخلط باستخدام السرعة العالية حتى يتجانس الخليط تماماً.
عند استخدام قالب زجاجي تخفض درجة الحرارة الى (*160مْ او350‬فْ).

طريقة ثانية

المقادير

كيكة بيتي كروكر الخليط الابيض
ملعقة أكل دارسين
كوب جوز مجروش

مقادير الصلصة

علبة قيمر نستلة
عدد (1) كاكاو مارس
زبدة 10 غرام ( الصغيرة )
ملعقة صغيرة عسل

الطريقة

تعمل الكيكة كما هو مذكور على العلبة
بعد ما تخلط الكيكة جيدا ً توضع ملعقة الدارسين وتخلط حتى تمتزج مع خليط الكيكة
ثم يضاف كوب الجوز على الخليط ويخلط بالملعقة
ثم يصب الخليط في قالب الخبز وتوضع في الفرن حتى تنضج
في اثناء خبز الكيكة تعمل الصلصة بخلط جميع المقادير ما عدا العسل يضاف في النهاية على الصلصة ثم توضع الصلصة في الثلاجة حتى تنضج الكيكة
عند خروج الكيكة من الفرن اتنظري قليلا حتى تبرد واقلبيها في صحن التقديم وتسكب الصلصة على الكيكة وهي ساخنة

ثم تزين برش القليل من الدارسين والكاكاو البودر على وجه الكيكة انا حطيت جوز مجروش بعد فوق الكيكة

والصراحه مجربتهااا سهله ولذيذذذذه وراح يحبونها الاطفال حييل تصلح للطلعات الشاليهات والحدائق ماراح تاخذ الكثيييييير من وقتك ،،،

الكيكة الفلبينية

وهذي مقاديرها :

4 بيضات
كاس سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
3 حبات جبن مثلثات أو كيري
ربع كاس زيت
نص كاس حليب سائل
1 كاس دقيق
و يوضع عليه ملعقة أكل باكينج بودر

الطريقة
كالمعتاد ,, أخفقي البيض جيداً الواحدة تلو الأخرى

ثم أضيفي الفانيليا
ثم السكر وأخفقي جيداً لمدة 3 دقائق تقريباً
ثم أضيفي الزيت
ثم الجبن
والآن أضيفي الحليب السائل بالتناوب مع الدقيق وP.P
أخلطي جيداً
ثم صبي الخليط في صينية مدهونة ( الصينية حجم وسط )

أدخليها الفرن لحد ما تستوي وتتحمر من فوق
تقريباً لمدة 45 دقيقة على نار هادئئئئئئئئة

في الخمس دقايق الأخيرة لوجودها في الفرن
جهزي الصوص
وهوعبارة عن :
ربع أصبع زبدة + ثلاثة أرباع علبة الحليب النستلة
توضع على النار حتى يمتزجا جيداً
ثم صبيه على وجه الكيكة وهي حارة ( حطي الصوص كله حتى لو حسيتي أنه كثيييييير )
وعلى طول أبشري جبنة كرافت ( العلبة الزرقاء ,, الحجم الصغير ) على الوجه
وغطي الكيكة بالقصدير
عشان الجبن يذوووووووووب

منقوووووووووووول