اللي تعرف طريقة المقلوبه تدخل وتساعدني تكفون ابيها شلون تسوونها

أول شي بتجيبي البطاطا تقطعيها قطع تخينة ومدورة ، والباذنجان كمان والزهرة تسليقها دقيقتين مع الكمون (مشان ما تعملكم غازات) وتقومي بقلي كل من الزهرة والبطاطا والباذنجان وتصفيهم من الزيت.

بعدين اسلقي الدجاج سلق كامل مع الغار والهيل والدارسين والملح

عندما يستوي الدجاج صفي الشوربة وضعي مكعب ماجي الخاص بالأرز قم ضعي كل الخضار التي تم قليها بالزيت وبعدين حطيهم على النار لحد ما يغلو وبعدين ضيفي الرز المغسول جيدا حطيهم على النار لحد ما ينشف الرز من الماء ، وبعدين حطيهم على نار هادية وأضيفي قليل من البهارات دارسين ، هيل مطحون..

لاتسني تقدمي معاها الفتوش أو السلطة العربية وخيار مع لبن

وصحتين وعافية على ألبك

أي أكلة فلسطينية أو شامية بتحبي تسأليني عنها أنا حااااضرة ومن عيوووني وبالتفصيل الممل ولو إحنا أخوات وأكتر

المقادير المطلوبة طبعا حسب العيلة..
دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح

مرقة الدجاج

باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة

فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء
بندورة مقطعة شرائح
ارز مغسول و منقوع
الطريقة..
نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا

ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز

ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم

نصف الباذنجان فوق الطماطم

ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات

ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة

ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة

و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..لا تقلبيها سخنة والا صارت مقلوبة مايلة مثل الصورة

هذي ثانيه
المقادير:

دجاجة مقطعة إلى 8 قطع ومسلوقة مع مكعبين ماجي
كأس كبيرة من مرقة الدجاج
رز (الكمية حسب الرغبة) مسلوق في المتبقي من ماء الدجاج
شرائح من البطاطس المقلية
شرائح من الباذنجان المقلية
بصل مفروم
طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
ثوم مفروم
كزبرة و بقدونس خضراء مفرومين
بهارات
ملح
مكب ماجي
صبغة رز مذابة في قليل من الماء

الطريقة:

نحضر قدر كبير ونضع فية القليل من الزيت ثم البصل والثوم والكزبرة والبقدونس والطماطم والبهارات والملح والماجي ونقلبها إلى ان تنضج ،نبعدها عن النار ثم نفرشها ونسويها بقاع القدر ثم نرص فوقها الدجاج ثمنصف كمية الرز ثم نقاط قليلة من الصبغة ، ثم نرص البطاطس ثم الباذنجان ثم باقي كمية الرز ثم نقاط من الصبغة ، ثم نسكب كأس مرقة الدجاج فوقها بالتساوي ونغطي القدر ونتركها على نار هادئه لمدة ثلث ساعة ، ثم اقلبي القدر في صحن التقديم وبالهنا والعافية

منقووووووووووووووول