بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
صباح الخير :
الصراحة ما شالله دايما اطباقج تعجبيني ولا اله الا الله شغلج مرتب وايد،،، ابي منج خدمة وحدة بس وانشالله ما كون ثقلت عليج .
اب تعلميني شلون اقدر احضر للبوفيه لاني ابي اساوي بوفيه لعيد ميلاد بنتي ان شالله ب 7/5 وانت معزومة اكيد ) …
يعني شنو احضر بالاول اذا ببتدي شنو اسوي وشلون احفظ المواد لحتى ما تتغير شكلا او طعما من سلطات ومقبلات واطباق رئيسية ..
ومشكووووووووووووووووووورة واكيد ما راح تقصرين ..
صباح الخير :
الصراحة ما شالله دايما اطباقج تعجبيني ولا اله الا الله شغلج مرتب وايد،،، ابي منج خدمة وحدة بس وانشالله ما كون ثقلت عليج .
اب تعلميني شلون اقدر احضر للبوفيه لاني ابي اساوي بوفيه لعيد ميلاد بنتي ان شالله ب 7/5 وانت معزومة اكيد ) …
يعني شنو احضر بالاول اذا ببتدي شنو اسوي وشلون احفظ المواد لحتى ما تتغير شكلا او طعما من سلطات ومقبلات واطباق رئيسية ..
ومشكووووووووووووووووووورة واكيد ما راح تقصرين ..
وان شاء الله الشيف نانا ما تقصر
بوفيه عيد ميلاد لبنتي @@@@
اولا شيء تسلمين على كلامج الطيب..
ثانيا..
انا ازهب للبوفيه من قبل يومين..اكتب الاطباق اللي بسويها وكل طبق مع الصحن او السخان ..او.او الي بسويه فيه ..عشان اكون مرتبه اموري عدل..
بالنسبه للحلو اسويه قبل العزيمه بيوم اويومين ..اذا بتلفين كبه او سمبوسه ا وسبرنغ رول هم قبل يومين
ورق العنب الفه قبل يوم واحطه بالثلاجه ..
بالنسبه للطباق الريسيه..اذا عندي شغلات تحتاج تتبيل اتبلها بلليل واخليها بالثلاجه ..
يوم العزيمه ..
اقدر الصبح او الضحى..
عاد ابدا اسوي شغلي من صواني من واخلي الصلصات قبل لا يون الضيوف تحطها..
الظهر,,ازهب الطاوله والملاعق والشوك..والاطباق ..
العصر ازهب شغلي كله ..والسلطات اقصصها,,وقبل العشاء بربع ساعه احط عليها الصلصات والخبز واقدها..
ان شاء الله افدتج يااقلبي..
واي سؤال من عيووني..
ما قصرتي
ام السنع كله
بس سؤالي المعجنات شلون تخليها قبل بيوم مثلا تحافظ على طعمها وشكلها …
والله انج روووووعه ناناتى يسلموا ياغلا روووعه شغلج
حبيبتى انا اقدر افيدج شوى اول شي حضرى المكان لى بتحطين فيه البوفيه يعنى طاولاتج حطى عليها مفارش وهذا بتلاقينه بستى سنتر عشان ماتدوخين
زهبى السخانات و البيركسات اوكيه
قبل بيوم لفى الملفوف وورق العنب وحطيهم باثلاجه
اعملى خلطه البريانى فقط دون وضع الرز وخليها باثلاجه لوقت التحضير
اعملى خلطه للحم لى راح تستخدمينها للبشاميل ولا لازنيا
حضرى مقادير السلطات عشان تحضرينها الصبح بس لاتحطين الصوص عليها بس عند التقديم
رتبى الصحون والمنديل على طاوله البوفيه وحطى الاطباق والشوك والملاعف على جنب
اعملى الكبب والسنبوسه قبلها بوقت وحطيها بافريز
رتبي العصاير قبل فتح البوفيه بربع ساعه
المتبل والحمص اذا حضرتيهم حطيهم باثلاجه على طول وطلعيهم وق فتح البوفيه عشان لا يحمضون
ياريت تعرفين ذووووق ضيوفج با كل اذا يحبون اكلات معينه عشان تسوينها
اى شى انا حاضره
بالنسبه للفطاير والسندويتشات..سويها بنفس اليوم مبجر,
وقت التقديم سخنيهم بالمايكرويف,,
ومشكووره حبيبتي ورده ماقصرتي كفيتي اوفيتي ..
لا خلا ولا عدم ان شاء الله ..
يا وردة ولا كل الورود تسلمي على راسي والل ما قصرتي الله يحميكم انشالله)