بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
السلام عليكم
شلونكم بنات
حبيت اعرف طريقة الكيك تارت اللي تكون على كاكاو
و تكون العجينه لينه
ياريت اللي تعرفها توصف لي اياها
السلام عليكم
شلونكم بنات
حبيت اعرف طريقة الكيك تارت اللي تكون على كاكاو
و تكون العجينه لينه
ياريت اللي تعرفها توصف لي اياها
المقادير::
1 كأس دقيق
1 اصبع زبده
بيضة
نصف كأس سكر مطحون
ملعقه صغيره B.p
رشة فانيليا
الطريقه ::
نقوم بوضع الزبده اللينه في الخلاط مع السكر والبيض ونخلطها مع بعض
ونضع الدقيق في زبديه مع باقي المقادير ونعجنها ..
رصيت العجينة في الصينية و طلعت العجينه حتى في الجوانب
بعدين صبيت خليط الكيك و دخلتها الفرن على الشبك و تحتها الصاج و درجة الحرارة متوسطة
وخليها لا تفتحين عليها الابعد ربع ساعة اطمني عليها
اذا استوت طفيها و صبي على الوجة جالكسي طبعا بعد ما تعملين له حمام مائي او توفي
مقادير الكيكة
مقاديرها مقادير صينية صغيرة
1كوب دقيق منخول
نص كوب سكر مطحون او ناعم
ربع كوب حليب سائل
ثلث كوب زيت
2 بيض ملعقة صغيرة من فانيليا-بكنج بودر
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
تغطية الكيكة
جاكسي في حمام مائي
وهذا الشكل النهائي
و طريقة ثانيه
المقادير:
* كراست بسكوت شوكولاته بدل بسكوت عادي
* كوب و ثلاث ارباع شوكولاته لبن الصغييرة
* 1 باكت جبنه فلادلفيا
* 1 ملعقه شاي فانليا
* 1 كوب كريمه خفق ثقيله مخفوقه
* 1 كوب ويبنج كريم طعمها حالي
* ربع كوب بشر شوكولاته
* ربع كوب مكسرات
طريقة التحضير:
* سيحي الشوكولاته في الميكرو ويف علي حرارة متوسطه عاليه لمدة دقيقه ثم قلبيها و ضعيها مرة اخري حتي تسيح تماماً ثم اتركيها تبرد في حرارة الغرفه
* اخلطي الشوكولاته مع الجبنه و الفانيليا حتي يفتح اللون
* اخلطي الكريمه المخفوقه بخفه مع الخليط
* صبي على الكراست و ضعيها في الثلاجه حتى تجمد
* زينيها بالويبنج كريم و بشر الشوكولاته و المكسرات وصحتين.
+++++++++++++++=
اسم الوصفة: تارت كيك
التصنيف: حلويات
النوع: تارت
مدة الطهي: 30 دقيقة
العدد: 12 قطعة
المقادير:
العجينة:
4/3 2 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة هيل
4/1 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب زبدة، لينة
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
6 حبة كبيرة صفار البيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للتغطية:
1 حبة كبيرة صفار البيض
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم الحبيبات
للتقديم : فواكه/ صلصة فراولة/ سكر بودرة
الطريقة:
1. احضري قالب تارت مقاس 9 بوصة، ادهني بطبقة وفيرة من الزبدة.
2. العجينة: على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الملح، الهيل والقرفة، اتركيه جانبا.
3. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي ليصبح الخليط هشا، اضيفي صفار البيض والفانيليا، اخفقي ليختلط جيدا ويصبح الخليط ناعما.
4. ثبتي مضرب التقليب، اضيفي الدقيق وشغلي لبضع ثواني لتحصلي على عجينة، لا تعجنيها كثيرا.
5. ضعي العجينة في القالب، اضغطي على العجينة باطراف أصابعك لتسويتها في القالب بحيث يصبح شكلها مستويا قدر الامكان. ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة.
6. سخني الفرن 180 م. بالسكين اعملي خطوط مربعات على سطح العجينة.
7. في طبق ضعي صفار البيض والفانيليا، وبالفرشاة وزعيه على سطح التارت.
8. اخبزي 30–40 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون. اتركيها لتبرد قليلا ثم اخرجيها من القالب وقطعيها الى مثلثات وهي دافئة.اتركيها لتبرد تماما، قدميها سادة او مع فواكه او صلصة فواكة.
__________________________________________________ ____________
[IMG]http://www.recipesarabia.com/wp-*******/uploads/2010/11/2111-150×150.jpg[/IMG]
المقادير
3/4 كوب نشا
2 ملعقة كبيرة دقيق
1/4 كوب كاكاو بودرة
1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيض
3/4 كوب سكر
للجناش
1 كوب كريمة لباني
1/2 1 كوب شكولاتة غامقة، قطع
مربى الفراولة
توت بري أو فراولة طازجة، للتزيين
الطريقة
– يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
– يُدهن قالب كيك (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق مع التخلُص من الزائد.
– يُخلط النشا مع الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر، في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة بطيئة، حتى تتداخل المكونات.
– يُضاف السكر والبيض، يُخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
– يُصب خليط الكيك في القالب المُعد.
– يُخبز الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة، أو حتى تمام الخبز (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).
– يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.
للجناش
– تُسخن الكريمة في إناء على نار هادئة، وتُترك حتى تبدأ في الغليان.
– تُخفف الحرارة وتُضاف الشكولاتة تدريجياً مع التقليب المُستمر، حتى تذوب الشكولاتة ويتجانس الخليط.
– يُقطع الكيك إلى جزئيين عرضياً.
– يُوضع القسم السُفلي في طبق التقديم، وتُوضع كمية مناسبة من مربى الفراولة.
– تُوضع الطبقة العلوية من الكيك فوق المربى مع الضغط الخفيف.
– يُصب خليط الجناش فوق الكيك، ويُترك قليلاً حتى تتماسك الشكولاتة.
– يُزين الكيك بالتوت البري أو الفراولة الطازجة.
**يُمكن عمل الكيك في قوالب صغيرة مختلفة الأحجام (مع ملاحظة خَبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة فقط)، أو تقطيع القالب الكبير باستخدام قطاعات دائرية مختلفة الأحجام، وإتباع نفس الخطوات، وبعد أن تتماسك الشكولاتة، تُوضع الكيكات فوق بعضها (كما بالصورة)، وتُزين بالتوت البري أو الفراولة الطازجة.
منقووووووووووووووووووووول
المقادير
– 2 كوب من الطحين ، منخّل
– 100 غرام من الزبدة ، باردة ، مقسمة لمكعبات
– رشة ملح
– 3 ملاعق كبيرة من السكر
– 4 من صفار البيض
– ملعقة كبيرة ماء بارد
– 300 غرام شوكولاتة سوداء ، مقسمة
– كاكاو حسب الذوق
– 300 ملل كريمة
– 50 غرام شوكولاتة بيضاء مذابة
طريقة التحضير :
أخلطي الطحين في خلاط مع السكر ، الملح والزبدة حتى تتجانس المواد ، اخلطي صفار البيض مع ملعقتين من الماء واضيفيها للخليط واكملي الخلط لمدة ثوان لتحصلي على خليط متجانس . اصنعي كرة من العجين ولفيه بنايلون وضعيه في البراد لمدة ساعة . رقّي العجين على مساحة تحتوي على القليل من الطحين كي لا يلتصق الى ان تصل لحجم 26 سم وضعيها في قاع صينية تفتح من الجانب بقطر 24 سم مدهونة بالزيت . رتبي العجين بشكل جميل في الصينية وضعيها في البراد لمدة نصف ساعة . اذا اردتم ان تصنعوا من العجين تارت شخصي فانه يكفي ل 4-5 كعكات حسب حجم العجين . اشعلي الفرن بدرجة حرارة 180 واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي .
طرسقة تحضير الحشوة :
ضعي في طنجرة صغيرة الكريمة والشوكولاتة وضعيها على نار هادئه وحركي حتى يذوب الخليط .ارفعيه عن اللهب برديه قليلا واضيفي صفار البيض الباقي . اسكبي الخليط على العجين واخبزيه لمدة 12 دقيقة . بردي الكعكة ، إصنعي ثقبا صغيرا في كيس واملئيه بالشوكولاتة واصنعي دوائر على وجه الكعكة ثم بمساعدة سكين اصنعي خطوطا من الداخل الى الخارج لتصنعي زينة جميلة كما في الصورة . رشي كاكاو على الكعكة حسب الذوق
طريقة ثانيه
المقادير
2 بيضه وفانيليا
نص كوب زيت
نص كوب سكر
نص كوب جوز هند
نص كوب لبن سائل
كوب ونص بسكوت مطحون+ملعقه كبيره بيكنج باودر
الطريقه
نضرب البيضتين لحد ما ينفش ونضيف عليه الفانيليا والسكر والزيت ونخلطهم كويس
نضيف جوز الهند
بعد كده نضيف البسكوت والبكنج باودر بالتناوب مع اللبن
لحد لما نحصل على خليط شبه سائل
نصبه فى صينيه مدهونه بالزيت ندخلها الفرن حوالى 25 دقيقه ونحمرها من فوق
اثناء وهى فى الفرن نعمل الصوص وهو عباره عن
نص علبه حليب لبن مركز+4 قطع جبن كيرى
نخلطهم فى الخلاط كويس ونصبهم على الكيك
منقووووووووووووووول
باكيت ونص بسكوت شاي مطحون نضع معاه واحد معلقة صغيرة بيكنج باودر ونتركها على جنب.
بنجيب 3 بيض+رشة فانيلا+نص كاس سكر+نص كاس حليب سائل+نص كاس زيت..نخلط هذة المقادير بالخلاط ثم تصب على البسكوت وتعجن جيدا ثم تصب في صينية التارت او اي صينية حافتها صغيره وتخبز بالفرن حتى تنضج على درجة حرارة 170 ..ثم نخرجها ونخلط مقادير الوجة في الخلاط ثم تصب على الوجه مع مراعاة ترك القليل من الخليط في الخلاط ويضاف الية ملعقة صغيرة من الكاكاو وتخلط وتصب على شكل خطوط على وجة الكيكة …………
مقادير الوجة:
1 بيالة سكر
1بيالة حليب بودرة
علبة قشطة
3 حبات جبنة كيري او مثلثات
وصحتين وهنا…………….
المكوّنات و الطريقة :
التارت ~
* بسكويت دايجستف او أي نوع مطحون
* 1 م قرفة
* 2 م لوز مجروش ناعم
* زبدة
* 2 م أو أكثر بحسب كمية البسكويت حليب سائل
نخلطها معًا جيدًا و نبدأ بتشكيلها في القوالب الدائرية المفرغة على طبق التقديم
تقريبا كل ميني اخذ 2 م من خليط البسكويت
::
الكريمة ~
المكونات و الطريقة :
3 بيضات
م ك نسكافية
2 م كاكاو باودر
نصف ك سكر باودر (أو أكثر بحسب الرغبة)
2 ك حليب سائل
2 م نشا (كورن فلور)
::
* في الخلاط نخلط النسكافية والبيض والسكر والنشا والحليب ثم نضيف اليهم الكاكاو
و نخلط قليلا ثم نرفع الخليط على النار مع التحريك المستمر لكي لا يتكتل الخليط الى ان تثخن
الكريمة معنا
* نحشي بها التارت و نزينها بالفول السوداني او البندق المحمص و نضعها بالبراد
لحين التقديم و بالهناء و العافية
::
ملاحظة :
* ممكن نستخدم بسكويت الاوريو و هنا بيطلع معانا التارت لون اسود
و الكريمة بدل النسكافية نستخدم لون اصفر و قليل من الفانيلا أو كريم كراميل
و بتطلع معانا الحشوة لونها اصفر و يكون التارت بشكله النهائي اتحادي
ما جربتها لكن جات ببالي كفكرة و اللي تجربها تقول لنا كيف الطعم
::
منقوووووووووووووووووول
و
مس كادي
و
جارة القمر
و
اوريو
شكراااااااااااااااا حبيباتي
و تسلمون من كل شر يااااااارب