Rice Pudding

حبيبتي والله اللي متعنية
بس يتراوالي هذا شي ثاني
لأن مو نفس المكونات الرز بالحليب
فيه ماي ورد وحليب جنه عرفتي ؟
مشكورة ويعطيج العافية قلبي

رز بالحليب

قادير:

المقادير

1 – مقدار 2 كيلو جرام من الحليب.
2 – ثلاثة أرباع الكوب من الرز (حبة صغيرة).
3 – كوب واحد من السكر.
4 –كمية نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
5 – كمية من ماء الزهر، حوالي أربع ملاعق كبيرة.
6 – فستق حلبي مجروش.
7 – كمية مناسبة من جوز الهند ناعم للزينة (حسب الرغبة).

الطريقة:

طريقة التحضير

– يغسل الرز جيداً وينقع بالماء الساخن لمدة نصف ساعة.
– نضع الحليب في طنجرة على النار وعندما يغلي نضع فوقه الرز بعد تصفيته ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً، أو حتى تنضج حبات الرز جيداً.
– نضيف السكر ونحرك قليلاً، ومن ثم نضع المستكة ونحرك ونعود ونتركه على نار هادئة حتى يشتد قوام الحليب حوالي نصف ساعة أو أكثر قليلاً.
– نسكب ماء الزهر فوقه ونحركه قليلا ثم نرفعه عن النار ونسكبه في صحون صغيرة (زبادي) ونتركه حتى يبرد قليلاً.
– نضع الصحون في البراد وعند التقديم نرش جوز الهند والفستق فوق كل صحن ونقدمه بارداً.

ملاحظة:
وضعنا ماء الزهر في آخر مرحلة حتى لا نخسر نكهته.

مهلبية الرز

مقادير :

2 ليتر حليب
2 فنجان رز صغير مصري قصير
2 فنجان صغير سكر
علبة قشطة نستله << هي اضافة من عندي لحتى أزيد النكهة و ممكن تستغني عنها
ماء زهر << مهم كتبير تكون نوعيته فاخرة و إلا رح يأثر على كل النكهة

الطريقة :

تجيبي الحليب و تحطيه على النار لحتى يغلي …
لما يغلى الحليب , تغسلي الرز و تصفيه و تحطيه فوق الحليب و تحركي حتى لا يعلق في قاع الطنجرة ):k
و تتركيه يغلي لمدة ساعة أو أكثرأو أقل شوي المهم أن تستوي حبة الرز تماما تماما ,,
أضيفي علبة القشطة و بعدها اخفقي الحليب و الرز يا إما على خفاقة العصير أو بواسطة الخفاقة العمودية المهم أنه يتجانس و ما يبقى فيه أي كتل …
رجعي الحليب المخفوق للنار و أضيفي السكر , رح تلاحظي أن الحليب سمك شوي ..
المهم في هذه المرحلة أن ما تخليه يغلي أكثر من عشر دقائق لحتى يذوب السكر و يأخذ المهلبية طعمة تشويط بسيطة ..
بعد ما تبعدي المهلبيية عن النار أضيفي ماء الزهر و اسكبي المهلبية في صحون صغيرة و مناسبة للتقديم .
حطيها في البراد و قدميها باردة و استمتعي بطعمتها إلي تذوب تحت اللسان ,,

لرز بحليب
المقادير
4 كوب حليب
3/4 كوب رز مصري

3 حبات مستكة أم ما يعادل 1/2 ملعقة صغيرة
2 ملعقة طعام ماء زهر
5 ملعقة طعام سكر
الطريقة
ينقع الرز قبل ساعة من عمل الطبق
يصفى الرز من الماء ويوضع مع الحليب والسكر في طنجرة على النار. يقلب الخليط قليلا حتى يذوب السكر ثم يقلب بين الحين والآخر. يترك حتى يثقل الخليط نوعا ما، حوالي 3/4 الساعة
تطحن المستكة مع ملعقة صغيرة من السكر ثم تضاف للحليب كما يضاف ماء الزهر. يترك ليغلي ماء الزهر مع الحليب لخمسة دقائق ثم يصب الخليط في أطباق التقديم ويوضع في الثلاجة

جارة القمر

مشكوووووووووووره

مشكورين بنات

مره شفت ببرنامج كالوري كوماندو سواها

دوريها بموقع فتافيت
لاني مو ذاكره اشلون سواها
بس كان شكلها عجيب ^_^

مشكــــــــــــوره جــارة القمــــــــر

حياج ياقلبي