أحب المافن وما أعرف له

المافن مع الشوكولاتة البيضاء والمكاداميا

من الطحين المخمر
ثلاثة أرباع الكوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب
بيضة مخفوقة جيداً
ثلثا كوب من السكر الناعم
نصف كوب من المكاداميا المقطعة والمحمصة
60 غراماً من الزبد السايحطريقة التحضيرالطريقة:
ادهني الحفر في صينية المافن بالزبد (الصينية تحتوي على ست حفر)، انخلي الطحين في وعاء كبير. أضيفي بقية المواد واخلطي جيداً، حتى تمتزج المواد معاً، املئي الحفر بالمزج، اخبزي في فرن متوسط الحرارة مدة خمس وعشرين دقيقة.

• macadamia: مكسرات جوز أو بندق، غنية بالزبد الدسم، ومتوافرة في الأسواق و "السوبرماركت". يجب حفظها في الفريزر

الله تعجبكم الوصفه
– كوبان ونصف من الطحين المخمر .
– 3 أرباع الكوب من السكر .
– بيضة مخفوقة جيدا .
– ملعقة صغيرة من خواص الفانيليا .
– ربع كوب من حليب كامل الدسم .
– ثلثا كوب من الزيت النباتي .
– 200 غرام من أنواع التوت المختلفة المعلبة .
الطريقة :
انخلي الطحين ، ضعيه مع السكر في وعاء كبير ، أضيفي بقية المواد اخلطي جيدا حتى تمتزج المواد معا ، ادهني الحفر في صينية المافن بالزبد ، وزعي المزيج على الحفر ، اخبزي في فرن متوسط الحرارة مدة ثلث ساعة ، اتركي المافن مدة خمس دقائق ، ثم أقلبية فوق منصب من السلك ، أقلبية ثانية حتى يصبح إلى أعلى أتركية حتى يبرد .

المافن

الطريقة:

باكيت كيك ابيض او اصفر
مغلّف واحد من بودرة عصير بطعم البرتقال الغير محلّى ماركة KOOL-AID
2/3 كوب (1/2 of 7-oz. tub) شوكولاته سوداء نصف محلاة، مذابه
24 حبة بسكوت ماركة HONEY MAID مقسمه الي قسمين 12 و 12
كوبين من الكريمه المخفوقه غير مجمده (توه امطلعينها من الفريزر) ماركة COOL WHIP
حبيتين (2 رول حلاو) اي لون يكون، ماركة NABISCO FUN FRUIT
24 حبة من قطع الجلي الصغيره (حلاوه)

المقادير:

جهّزي الفرن على درجة حراره 350 ف.
هاتي صينية المافن كيك و ضعي بالفتحات اكواب ورقيه (24 كوب ورقي)

جهزي خلطة الكيكه كما موضح بالتعليمات عالباكيت
اضيفي خلطة بودرة العصير بطعم البرتقال واخلطيه حتى يمتزج جيدا
بعدين صبي الخلطة بالاكواب

دخليهم بالفرن لمدة 20-25 دقيقة او لمن اتلاحظين ان الكيكه استوت عن طريق غرز السكينه او عود اسنان بوسط الكيكه وتسحبينها من غير مايلزق فيها شي

وزعي على البسكويته ملعقه واحده من الشيكولاته الذايبه ليغطي كامل البسكويته
بعدين حطيهم على ورق فرن غير لاصق وحطيهم بالثلاجه حتى تجمد

ازيلي الورق من قطع الكيك وقلبيهم فوق حدر

استخدمي ملعقه خشبيه و سوّي حفره بمنتصف الكيكه من فوق ليمن تحت

ضعي الكريمه المخفوقه في كيس بلاستيكي واغلقيه،اعملي فتحه صغيره في زاوية الكيس باستخدام المقص، صبّي قليل منه في كل فتحه من فتحات الكيك. والباقي وزعيه على السطح. ضعي فوق كل حبة كيك البسكوت المغطى بالشوكولاته لتصنعي شكل قبعة

قطّعي رول الحلاو الى اجزاء كل جزء 3 انش وضعيه على سطح كل كيكه مع وضع حبة واحده من حبات قطع الجلي على كل قبعه باستخدام كميه قليله من الكريمه المخفوقه كصمغ

باكيت كيك ابيض او اصفر
مغلّف واحد من بودرة عصير بطعم البرتقال الغير محلّى ماركة KOOL-AID
2/3 كوب (1/2 of 7-oz. tub) شوكولاته سوداء نصف محلاة، مذابه
24 حبة بسكوت ماركة HONEY MAID مقسمه الي قسمين 12 و 12
كوبين من الكريمه المخفوقه غير مجمده (توه امطلعينها من الفريزر) ماركة COOL WHIP
حبيتين (2 رول حلاو) اي لون يكون، ماركة NABISCO FUN FRUIT
24 حبة من قطع الجلي الصغيره (حلاوه)

جهّزي الفرن على درجة حراره 350 ف.
هاتي صينية المافن كيك و ضعي بالفتحات اكواب ورقيه (24 كوب ورقي)
جهزي خلطة الكيكه كما موضح بالتعليمات عالباكيت
اضيفي خلطة بودرة العصير بطعم البرتقال واخلطيه حتى يمتزج
جيدا
بعدين صبي الخلطة بالاكواب
دخليهم بالفرن لمدة 20-25 دقيقة او لمن اتلاحظين ان الكيكه
استوت عن طريق غرز السكينه او عود اسنان بوسط الكيكه
وتسحبينها من غير مايلزق فيها شي
وزعي على البسكويته ملعقه واحده من الشيكولاته الذايبه
ليغطي كامل البسكويته
بعدين حطيهم على ورق فرن غير لاصق وحطيهم بالثلاجه
حتى تجمد
ازيلي الورق من قطع الكيك وقلبيهم فوق حدر
استخدمي ملعقه خشبيه و سوّي حفره بمنتصف الكيكه من فوق
ليمن تحت
ضعي الكريمه المخفوقه في كيس بلاستيكي واغلقيه،اعملي فتحه صغيره
في زاوية الكيس باستخدام المقص، صبّي قليل منه
في كل فتحه من فتحات الكيك. والباقي وزعيه على السطح.
ضعي فوق كل حبة كيك البسكوت المغطى بالشوكولاته لتصنعي
شكل قبعة
قطّعي رول الحلاو الى اجزاء كل جزء 3 انش
وضعيه على سطح كل كيكه مع وضع حبة واحده
من حبات قطع الجلي على كل قبعه باستخدام
كميه قليله من الكريمه المخفوقه كصمغ
بالهناء والعافيه

المــــــــــــــــــــــــــــقادير

– كوبان من الطحين المخمر
– كوب وربع من السكر
– ثلاثة ارباع الكوب حليب
– معلقتان من عصير البرتقال
– اثنتا عشرة قطعة من الشكولاته
– نصف كوب بودرة كوب
– 125 غراما من ال****دة المذابة
– بيضة مخفوقة
– معلقتان صغيرتان من برش قشر البرتقال

مـــــــــــــقادير الكريمة

– صفار اربع بيضات
– نصف كوب من السكر
– كوب وثلث من الحليب الطـــــــــــــــــــــريقة

-انخلي الطحين والكاكاو والسكر,وضعيها في وعاء كبير , وأضيفي ال****د والحليب والبيض وعصير البرتقال وقشرة .
اخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة ملساء متماسكة ثم ادهني الاثنتين عشر حفرة في صينة المافن ب****ده وامليئها
بالعجين .قطعي الشكولاتة الى ثلاث او اربع قطع ثم ادخلي القطع داخلي القطع داخل عجين المافن .حيث انتبهي ان
لا تلامس قطعة الشكولاتة اطراف الحفر ان تكون مغطاه جيدا بالعجين .اخبزي الفرف متوسط الحراه مدة عشرين دقيقة
قدمي المافن مع الكريمة.

طريــــــــــــــــــــقة تحضير الكريمة

– اخفقي صفار البيض مع السكر في وعاء صغير بالمضرب الكهربائي ,حتي يصبح المزيج كثيفا ,اغلي الحلب وأضيفية
تدريجيا الي مزيج البيض ارفعي الوعاء على النار حركي حتي يصبح المزيج كثيفا ويعلق بالمعلقة .انتبهي الايغلي
المزيج

كيكة المافن بالتوت

المقادير:

2 كوب دقيق

2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

معلقة كبيرة بيكنج بودر

2/1 كوب سكر سنترفيش

2/1 كوب زبد سائح

علبة زبادي كبيرة

2/1 كوب لبن

2 بيضة

فانيليا

فنجان توت طازج

ذرة ملح

الطريقة:

– يسخن الفرن.

– يجهز 12 قالب كيك يدهن بالزبد.

– ينخل الدقيق مع بيكربونات الصودا والملح والبيكنج بودر في إناء عجن.

– يخلط الزبد مع الزبادي والبيض والفانيليا ويخفق المقدار بالمضرب الكهربائي حتي يتجانس الخليط.

– يصب خليط الزبد علي خليط الدقيق ويقلب المقدار بملعقة خشبية ثم تضاف وحدات التوت.

– يصب الخليط في القوالب المدهونة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.

– يمكن استخدام أي نوع من الفواكه أو قطع من الشوكولاتة.

مون المفنز مال ستاربكس غالبا من بيتي كروكر الجاهز لانه نفس الطعم

جربي المفنز مال ذا كوفي بين آند تي ليف وايد حلو التفاح والبلوبيري