أسياخ القريدس بالثوم

أسياخ القريدس بالثوم

المقادير
200غم من القريدس الطازج النيء الكبير الحجم، مقشر، أو 18 حبة قريدس كبيرة مقشرة
4 ملاعق طعام زيت زيتون
فصا ثوم مهروسان
برش ليمونة مع شرائح ليمون للتقديم
ملعقة طعام بقدونس مفروم
6 أسياخ خشبية منقوعة في الماء

طريقة التحضير1- تغرز حبات القريدس في الأسياخ. يحمى زيت الزيتون في مقلاة ويقلى الثوم مع برش الليمون. ترفع المقلاة عن النار وتترك جانباً لمدة 10 دقائق.

2- يحمى المصبع أو يشعل الفحم. تدهن أسياخ القريدس بالقليل من زيت النقع. تشوى أسياخ القريدس لمدة 3 إلى 5 دقائق، مع ضرورة تقليبها مرة واحدة. يتابع دهنها بالزيت. ترفع أسياخ القريدس عن النار، ويسكب فوقها أي زيت باقٍ ويوزع فوقها البقدونس. تقدم الأسياخ مع شرائح الليمون والخبز المحمص لامتصاص العصارات.