ابي طـــريقّة الجبّاتي !!

3 كوب طحين اسمر
كوب أو كوب و نصف ماء دافئ ( أو حسب العجين )
ملعقتين كبيرتان زيت أو زبدة
ملعقة ملح

الطريقة:

– اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض ثم غطي العجينة و دعيها ترتاح لمدة نصف ساعة .

– قطعي العجينة إلى كرات بحجم كرة التنس الصغيرة ثم رقيها حتى تصبح رقيقة , كرري العملية حتى تنتهي لديك كل الكمية .
– ادهني مقلاة تيفال كبيرة بالقليل من الزيت ثم ضعي عليها شباتي واحدة و دعيها حتى يتلون الطرف السفلي و تظهر عليه نقاط سوداء صغيرة ( مثل الخبز الشامي ) ثم اقلبيه على الوجه الأخر و دعيه حتى ينضج .
– كرري العملية حتى تنتهي لديك كل الكمية و ضعي الشباتي الجاهز في وعاء له غطاء حتى وقت التقديم .

شباتي بالبطاطس واللحمة المفرومة..
المقادير :
اكأس دقيق أبيض ..
1/2 كأس دقيق بر..
قليل من الماء للعجن ..
ملح – فلفل أسود ..
مقادير الحشوة :
2بطاطس متوسطة مسلوقة ..
لحمة مفرومة مطبوخة " يعني حطي بصل على النار وثوم وللحمة وبهارات والملح وشوية كزبرة "
الطريقة :
حطي الدقيق الأبيض والبر مع الملح والفلفل الأسود مع الموية واعجنيهم ..
تكور العجينة إلى كور صغيرة وتترك لمدة نصف ساعة ..
في هذه الفترة اعملي الحشوة ..
بعد ماتسلقين البطاطس وتطبخين اللحمة حطي البطاطس فوق اللحمة واخلطيهم مع بعض ..
بعدين افردي كورة وحدة من العجينة واحشيها واطبقيها ولصقي أطرافها ..
تعرفون التاوة ولا البعض يسمونه الصاج ..
خلي النار عالية وحطي الشباتي واقلبيها كل شوي عشان ماتحترق ..
وبعدين حطيهن في طبق التقديم وبالهناء والعافية ..

لقيتهم ونقلتهم لج

بالعافيه