ابي وصفةالفاصولياء البيضاء بصلصة الطماطم ؟

المقادير
1 كوب فاصوليا بيضاء
2/1 كجم لحم بتلو ,مكعبات ماجي أو كندوز
1 بصلة ,متوسطة مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة زبد ,أو سمن
2-3 فصوص ثوم , مدقوق
1-2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
4 حبات طماطم ,كبيرة ناضجة
ملح و فلفل

الطريقة

1. تغسل الفاصوليا و تنقع فى الماء لمدة ساعتين أو ثلاث على الأقل و يفضل ان تنقع طوال الليل.
2. يملأ اناء متوسط الحجم بالماء و تضاف اليه الفاصوليا. تترك لتغلى على نار متوسطة حتى تطرى تطرى (مدة الغليان تتوقف على مدة النقع) مع مراعاة أن تكون مغطاة بالماء طول الوقت .تصفى و تغسل جيدا تحت الماء الجارى.
3. يسخن السمن على نار متوسطة فى إناء متوسط. يضاف البصل و يقلب حتى يصفر. تضاف مكعبات اللحم و تقلب حتى تصبح بنية اللون . يضاف نصف كوب ماء ويترك اللحم لينضج لمدة ربع ساعة. يضاف الماء باستمرار حتى النضج.
4. فى نفس الوقت تعصر الطماطم مع ربع كوب ماء فى خلاط ثم تضاف الى الاناء. تضاف الفاصوليا ومعجون الطماطم و الثوم والملح والفلفل ونصف كوب ماء.
5. يغطى الاناء وتخفض النار وتترك لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج تماما .يضاف مزيد من الماء اذا لزم. تقدم مع الارز.

طريقة ثانية

المقادير :

كيلو او نصف كيلو من اللوبياء او الفاصوليا البيضاء اليابسة (الجافة) منقوعة في ماء مدة ليلة كاملة
نصف كيلو من اللحم موزات (بقر)
حبتين بصل مقطع قطع صغيرة
3 فصوص ثوم مهشمين
نصف لتر مرق لحمة بقر او مكعب ماجي بقر مذوب في نصف لتر من الماء.
2 حبات طماطم حب طازجة
ملعقتين كبار طماطم مصبرة
4 ملاعق كبار زيت
ملح
فلفل اسود
كروية (نوع من ابهارات تشبه في لونها الكمون)
بابريكا
ورقة غار
شوية زعيترة

التحضير :

اغسلي اللوبيا البيضاء (الفاصوليا البيضاء ) مع الماء الي نقعت فيه ثم اضيفي عليها ماء جديد و حطيها فوق النار حتى تستوي نصف الاستواء

على نار هادئة وفي طنجرة حطي البصل يتقلى في الزيت مع الثوم

اضيفي موزات اللحم مع جميع البهارات

اخلطي الكل على نار هادئة و اتركي المزيج حتى تدخل كل المكونات في قطع اللحمة

اخلطي الطماطم المصبرة في قليل من الماء الدافيء و اضيفيها الى الطنجرة الي فيها اللحم و المكونات الاخرى

حطي الاعشاب العطرية : ورقة الغار ونصف ملعقة زعيترة

حضري الطماطم و هذا بانك تحطيها في ماء مغلي ثم تقشريها و تنزعي منها البدور و تهرسيها
اضيفيها الى الطنجرة و اخلطي جيدا ثم اضيفي مرق الدجاج او ماء+ مكعب ماجي بقر حتى تستوي اللحمة

اتركي الكل فوق النار متوسط مدة 30 دقيقة حتى يتسبك المرق و يصبح كثيفا نوعا ما

عندها راقبي اللوبياء (الفاصوليا) اذا كانت نضجت صفيها واضيفيها الى القدر و اضيفي معها ربع كمية ماء السلق الي سلقت فيه

غطي الطنجرة و اتركيها هيك مدة 15 الى 20 دقيقة حتى تلاحظي ان المرق بدأ يتكثف حينها انزعي الغطاء و نقصي من قوة النار و اتركيها تتسبك بهدوء

تقدم في طبق و تزين بحبة فلفل حار مشوية او مقلية حسب الرغبة

ملاحظة :
– تحضر كذلك بقطع من الدجاج
– يمكن الاستغناء على اللحمة و تحضيرها بنفس الطريقة لكن اللوبياء نتركها تستوي مائة في المائة ي ماء السلق و الصلصة تكون صلصة طماطم و بصل فقط ، و اللوبياء تصفي من الماء الذي سلقت به و لا نضيفها الا هي فقط الى صلصة الطماطم و البصل و هيك تكون عندنا لوبياء بيضاء بالصلصة الحمراء

الف صحة و هناء

منقوووووووووول

الفاصوليا البيضاء بالصلصة الحمراء

المقادير
½كغ فاصولياء بيضاء

½كغ لحمة شقف
2 ملعقة كبيرة من معجون البندورة (يمكنك وضع البندورة حبه مقطعه)
ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار
رشة فليفلة حمراء ناعمة
2 مكعب ماجي

الطريقة
ننقع الفاصوليا الناشفه لحوالي 10 ساعات قبل الطبخ او قبل بليلة ثم نصفيها من ماء النقع و نغليها بماء جديد حتى يتم نضج حبات الفاصوليا
يقطع اللحم الى قطع متوسطة او حسب الرغبه يوضع في قدر على نار حاميه مع 2ملعقه زيت نباتي ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه بني ثم يضاف عليه كمية من الماء لسلق اللحم مع رشة ملح بعد مابتغلي الماء منشيل الزفرة
ثم نضيف الى اللحم بصله مقشره كامله ومقطعه ، حبات من الهال ، عود قرفة وأوراق من الغار
بعد أستواء اللحم تضاف الفاصوليا الي سلقناها وماء البندورة مع رشة البهار ورشة الفليفلة طبعا والملح حسب الرغبة وتقلب جيدا وتترك حتى تستوي ثم تقدم مع الرز الابيض المفلفل