البسبوسه اشلون

كوب كريمة= علبة علبة زبادي العاديه
علبة قيمر او قشطه ½ 1 كوب سميد – مخلوط معاه ملعقة مسح بيكنج
½ م ص فانيلا ½ كوب جوز هند
¾ كوب سكر ¼ كوب زيت

اخلطي المواد الجافه مع بعضها والسايله بروح عشان تنعم ثم اعجنيهم مع بعض ، ادهني قوالب الكب الصغيره زبده او سمنه ( زيت لا )
صبي ملعقة وسط مملوءه في كل قالب ويكفي بالضبط قالبين كل قالب 24
ريحيها 10 دقايق تنخبز بالفرن ربع ساعه ومو مهم الوجه يتحمر حيل اهم شي ما تنحرق لانها تتقدم مقلوبه احلى وممكن تكون حفره بالنص بسيطه بس مو مهم بتنقلب
بس تطلع اسقيها كل قالب ملعقة وسط من القطر او الشيره وانسيها ربع ساعه وطلعيها بالراحه واتركيها شوي وصفيها وزينيها بالفستق المفروم

ملاحظه :المكيال علبه القشطه
2سميد 1 قشطه 1 سكر 1كو ب زيت
1لبن 1بيضه شوية فانيلييا 1ملعقه صغيره بكنج بودر

الحشوه
اللي ماتحب الحشوه السميكه تسوي نصف مقدار الحشوه بس السميكه الذ

4 كوب ماء
12 ملعقة كبيره حليب بودره
6 ملاعق نشاء طعام
3 فناجين قهوه سكر

الطريقة :

تخلط مقادير البسبوسه ويوضع نصف المقدار في صينيه وسط و تدخل الفرررن ويشعل الفرن من اسفل حتى تنشف البسبوسه

تخلط جميع مقادير المهلبيه وتوضع على النار حتى تغلي وتصب على طبقه البسبوسه وتترك خارج الفرن عشر دقائق حتى تتماسك المهلبيه

كأس سميد ناعم نصف كأس زيت
كأس طحين + ملعقة كبيرة بيكنج باودر ( ينخل الطحين ولا تخلطي البينكج باودر معه )
¾ كأس سكر عادي مش بودرة
كأس حليب سائل( يمكن إستبداله بكأس غير مملوء ماء + 3 ملاعق حليب بودرة )
كأس جوز هند مبشور 2 بيض + رشة فانيليا + رشة هيل

شيرة تحضر مسبقاً :
كأس سكر + نصف كأس ماء ، تترك على النار حتى تغلي ثم نضيف رشة هيل مطحون ورشة زعفران ، وتترك لدقيقتين إضافيتين ثم ترفع من على النار

الطريقة :نلتزم بالدقة عند تنفيذ الخطوات بالترتيب ، فهو أمر ضروري
في الخلاط الكأس نضرب البيض مع الفانيلا ورشة الهيل ، حتى يفتح لون البيض ، نضيف السكر ونستمر بالخفق حتى يصبح المزيج فاتح اللون نضيف الزيت ونخفق ، ثم الحليب ونستمر بالخفق ، ثم السميد ونستمر بالخفق
الآن نصب المزيج الناتج في وعاء يحتوي على جوز الهند + الطحين ( انتبهي بدون البيكنج باودر )
وأكملي عملية الخلط بالخفاق اليدوي على تحصلي على عجينة طرية غير سائلة ، وفي نفس الوقت غير متماسكة ( وإن كانت سائلة نوعاً ما ، أضيفي ملعقتين أو ثلاث من الطحين )
وبعد تمازج المقادير جيداً ، نضيف ملعقة البيكنج باودر كخطوة أخيرة
وهذه النقطة سمعتها مرة في التلفاز في أحد برامج الطهي ، كما قرأتها بأحد المواقع ، وهي خطوة هامة لكي لا يفقد البيكنج باودر تأثيره وفائدته
ونخفق لمدة دقيقة أو نصف دقيقة فقط ، ثم نصب المزيج في قالب مدهون بالزيت فقط
( لا حاجة لرشه بالطحين )
النقطة الثانية و الهامة جداً ، نقوم بتغطية القالب بالغطاء الشفاف الخاص بالطبخ
وننركه مغطى خارج الفرن لمدة ربع ساعة أو عشر دقائق إن كنتِ مستعجلة