التبولة من أشهر أطباق منطقة حوض البحر المتوسط و هي طبق صحي جدا ووجبة خفيفة للذين يتبعون حمية غذائية. لنتعرف على القيمة الغذائية لهذا الطبق اللذيذ و الصحي:
تتنوع القيمة الغذائية لهذا الطبق فهي تحتوي على كمية كبيرة من البقدونس، المكون الأساسي للتبولة، وهوالخضروات الورقية الأولى في نسبة فيتامين س على الإطلاق كما أنها غنية بالكالسيوم والحديد ووجود فيتامين س بهذه النسبة في البقدونس يزيد من امتصاص الحديد و يجعله أكثر وفرة حيوية مقارنة بالخضروات الورقية الأخرى كما أن وجود كمية مناسبة من الليمون يزيد من الاستفادة من الحديد.
و من المكونات الأخرى للتبولة التي تعزز قيمتها الغذائية البرغل و هو حبوب كاملة مجروشة غني بالالياف و فيتامينات ب و كذلك زيت الزيتون الغني بالدهون الصحية “اوميغا 3″ و هي دهون لا يصنعها الجسم و انما يجب توفيرها من خلال الغذاء و هي ضرورية لتطور و نمو أجهزة الجسم المختلفة و خاصة الجهاز العصبي و الدماغ و محاربة الالتهابات و الوقاية من السكري و غيرها الكثير من الوظائف.
التبولة من أشهر أطباق منطقة حوض البحر المتوسط و هي طبق صحي جدا ووجبة خفيفة للذين يتبعون حمية غذائية. لنتعرف على القيمة الغذائية لهذا الطبق اللذيذ و الصحي:
تتنوع القيمة الغذائية لهذا الطبق فهي تحتوي على كمية كبيرة من البقدونس، المكون الأساسي للتبولة، وهوالخضروات الورقية الأولى في نسبة فيتامين س على الإطلاق كما أنها غنية بالكالسيوم والحديد ووجود فيتامين س بهذه النسبة في البقدونس يزيد من امتصاص الحديد و يجعله أكثر وفرة حيوية مقارنة بالخضروات الورقية الأخرى كما أن وجود كمية مناسبة من الليمون يزيد من الاستفادة من الحديد.
و من المكونات الأخرى للتبولة التي تعزز قيمتها الغذائية البرغل و هو حبوب كاملة مجروشة غني بالالياف و فيتامينات ب و كذلك زيت الزيتون الغني بالدهون الصحية “اوميغا 3″ و هي دهون لا يصنعها الجسم و انما يجب توفيرها من خلال الغذاء و هي ضرورية لتطور و نمو أجهزة الجسم المختلفة و خاصة الجهاز العصبي و الدماغ و محاربة الالتهابات و الوقاية من السكري و غيرها الكثير من الوظائف.
