تفضلي طلبك
الطرق منقووووله
الطريقة الأولي::
طريقة مخلل الخيار
المطلوب خيار متوسط الحجم واذا كان صغير بيكون احسن
ملح صخري اي الملح الخشن وليس ملح المائدة
وفائدة الملح الصخري انه لا يجعل المخللات تهترئ
مرطبان زجاجي
خل
سكر
الطريقة
ناتي بالخيار ونغسله جيدا وننزع ما على الراس
نحضر الماء للمخلل
تكون الطريقة عادة بان تضعي كمية ماء مناسبة لكمية الخيار وتضعي فيها الملح الخشن ولتعرفي ان الماء وصل لدرجة الملوحة المطلوبة تضعي بيضة نيئة على الماء اذا فاشت هذا يعني ان كمية الملح مناسبة وممتازة
نضيف الخل حسب رغبتك
ونضيف ملعقة سكر ومن ثم نخلطهم مع بعض
نبدء الان بتعبئة المرطبان بالخيار ونحاول ان نكبس الخيار حتى لا يكون مجال للتحرك الخيار بالمرطبان لاجل عند اضافة الماء لا تطفو الى اعلى وعندما يمتلئ نسكب الماء فوقه الى ان يغمر كل الكمية باثنين سم حتى لا يتعفن وجه المرطبان
نحكم اغلاق المرطبان ونتركه في المطبخ حوالى الثلاثة ايام يتغير لون الخيار وعادة يكون جاهز للتقديم
طريقة ثانية
المقادير :
-1 كيلو خيار
-1/4 كوب ملح
-3 كوب مااء
-1.5 كوب خل
-2 عود قرفة
-5 حبات كبش قرنفل
-10 حبات فلفل اسود
-2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش
طريقة التحضير :
1- نغسل الخيار ونضعه في مطربان معقم
2- يذاب الملح في الماااء ثم يوضع الماء في طنجرة ويوضع معها القرفة والفلفل
والقرنفل والخل وتوضع على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ويترك جانبا حتى يبرد
3- يضاف الثوم الى الخيار وخليط الماء ايضا ويغطى باحكام
4- يترك لحين الاستواااء تقريبا اسبوع
طريقة ثالثة
المقادير:::
خيار حبات صغيره / ملح خشن / نصف كاسة زيتون .
فلفل حار
ثوم
نصف كاسة خل ابيض.
الطريقه :::
نحضر برطمان نرص الخيار في البرطمان بعد فتحه من النصف دون فصله عن بعض ونزيل رءوسه
ثم الفلفل الحار والثوم على حسب الذوق نضع لكل كاسة ماء ملعقة ملح خشن كبيره
ثم الخل في النهايه نضع مقدار نصف كاس زيت زيتون يترك في حرارة المطبخ من 6 الى 7 ايام .
طريقة رابعه
المقادير:
خيار
ماء
خل ابيض
ملح خشن
سكر
شرائح ليمون
فصوص ثوم
فلفل اخضر
الطريقة:
يغسل الخيار جيد
ويرص في علبة زجاج ويوضع معه شرائح ليمون وفصوص الثوم حسب الرغبة والفلفل الحار
في قدر صغير يوضع 2كاس ماء 1/4كاس ملح خشن
3/4كاس خل ابيض 1/2 فنجان سكر
يحرك جيدا على النار حتى يغلي
ثم يصب على الخيار
ويترك ليبرد ثم يغطى بطبقة من زيت الزيتون ويترك في الثلاجة لمدة 4 ايام على الاقل
ويقدم مع الشاورما والمقبلات
منقووووووووووووووووووول
الطرق منقووووله
الطريقة الأولي::
طريقة مخلل الخيار
المطلوب خيار متوسط الحجم واذا كان صغير بيكون احسن
ملح صخري اي الملح الخشن وليس ملح المائدة
وفائدة الملح الصخري انه لا يجعل المخللات تهترئ
مرطبان زجاجي
خل
سكر
الطريقة
ناتي بالخيار ونغسله جيدا وننزع ما على الراس
نحضر الماء للمخلل
تكون الطريقة عادة بان تضعي كمية ماء مناسبة لكمية الخيار وتضعي فيها الملح الخشن ولتعرفي ان الماء وصل لدرجة الملوحة المطلوبة تضعي بيضة نيئة على الماء اذا فاشت هذا يعني ان كمية الملح مناسبة وممتازة
نضيف الخل حسب رغبتك
ونضيف ملعقة سكر ومن ثم نخلطهم مع بعض
نبدء الان بتعبئة المرطبان بالخيار ونحاول ان نكبس الخيار حتى لا يكون مجال للتحرك الخيار بالمرطبان لاجل عند اضافة الماء لا تطفو الى اعلى وعندما يمتلئ نسكب الماء فوقه الى ان يغمر كل الكمية باثنين سم حتى لا يتعفن وجه المرطبان
نحكم اغلاق المرطبان ونتركه في المطبخ حوالى الثلاثة ايام يتغير لون الخيار وعادة يكون جاهز للتقديم
طريقة ثانية
المقادير :
-1 كيلو خيار
-1/4 كوب ملح
-3 كوب مااء
-1.5 كوب خل
-2 عود قرفة
-5 حبات كبش قرنفل
-10 حبات فلفل اسود
-2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش
طريقة التحضير :
1- نغسل الخيار ونضعه في مطربان معقم
2- يذاب الملح في الماااء ثم يوضع الماء في طنجرة ويوضع معها القرفة والفلفل
والقرنفل والخل وتوضع على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ويترك جانبا حتى يبرد
3- يضاف الثوم الى الخيار وخليط الماء ايضا ويغطى باحكام
4- يترك لحين الاستواااء تقريبا اسبوع
طريقة ثالثة
المقادير:::
خيار حبات صغيره / ملح خشن / نصف كاسة زيتون .
فلفل حار
ثوم
نصف كاسة خل ابيض.
الطريقه :::
نحضر برطمان نرص الخيار في البرطمان بعد فتحه من النصف دون فصله عن بعض ونزيل رءوسه
ثم الفلفل الحار والثوم على حسب الذوق نضع لكل كاسة ماء ملعقة ملح خشن كبيره
ثم الخل في النهايه نضع مقدار نصف كاس زيت زيتون يترك في حرارة المطبخ من 6 الى 7 ايام .
طريقة رابعه
المقادير:
خيار
ماء
خل ابيض
ملح خشن
سكر
شرائح ليمون
فصوص ثوم
فلفل اخضر
الطريقة:
يغسل الخيار جيد
ويرص في علبة زجاج ويوضع معه شرائح ليمون وفصوص الثوم حسب الرغبة والفلفل الحار
في قدر صغير يوضع 2كاس ماء 1/4كاس ملح خشن
3/4كاس خل ابيض 1/2 فنجان سكر
يحرك جيدا على النار حتى يغلي
ثم يصب على الخيار
ويترك ليبرد ثم يغطى بطبقة من زيت الزيتون ويترك في الثلاجة لمدة 4 ايام على الاقل
ويقدم مع الشاورما والمقبلات
منقووووووووووووووووووول
