الدجاج الإيطالي بصلصة الطماطم والبهارات

المقادير :

– 1 كجم صدور دجاج
– 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم أو ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2-3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– 4/1 كوب دقيق
– 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
– 1 ورق لاورا
– 3 فروع ريحان طازج
– 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
– 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
– رشة بابريكا
– ملح

الطريقة :

يسخن زيت الزيتون فى إناء متوسط على نار متوسطة.
يضاف صلصة ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… والريحان الطازج ، ورق اللورا و1 كوب من الماء ويترك ليغلى .
يتخفض النار و يترك ليغلى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الصوص سميكاً ، تزال أوراق الريحان وورق اللورا و يترك جانباً.
يقطع كل صدر دجاجة إلى نصفين بالعرض ثم يقطع كل نصف إلى قطعتين.
يمزج الدقيق، الملح، البابريكا، بودرة الثوم، الأوريجانو، الريحان المجفف و الجبن البارميزان فى طبق وتغمس قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ فى خليط الدقيق ليغطى به جيداً.
يسخن زيت عباد الشمس فى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة تحمر قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ على الجانبين حتى يتحمر ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و ينضج.
يوضع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ فى طبق و يصب الصوص الساخن فوقه ، ويقدم مع مكرونة مسلوقه..

الف هنا

lomaaa