المنسف الاردني

كيفية عمل ط§ظ„ظ…ظ†ط³ظپ البلدي ط§ظ„ط§ط±ط¯ظ†ظٹ :-
ما هو ط§ظ„ظ…ظ†ط³ظپ وكيف يعمل وما مكوناتة :-
يشتهر الاردن باكلتة الشعبية المشهورة وهي ط§ظ„ظ…ظ†ط³ظپ سواء كان باللحمة او بالدجاج فكيف يعمل :-

المكونات المطلوبة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ…ظ†ط³ظپ الأردني بصور كمان
1) جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة )
2) لحم غنم ( 4 كيلو )
3) لبن رايب 1 كيلو
4) أرز مصري ( يفضل أرز تايجر أو صنوايت )
5) مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو )
6) ضمة بقدونس
7) خبز رقاق
8) مكعبين ماجي
9) القليل من السمن البلدي
الطريقة:
1) نقطع الجميد أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا
طريقه عمل ط§ظ„ظ…ظ†ط³ظپ الأردني بصور كمان
نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونضيف اللبن الرايب ومكعبين ماجي ويفضل العلالي
هذا الجميد بعد الخلط
طريقه عمل ط§ظ„ظ…ظ†ط³ظپ الأردني بصور كمان
2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع ..
3) نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي
طريقه عمل ط§ظ„ظ…ظ†ط³ظپ الأردني بصور كمان
4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه
بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر
بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق
6) نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة
مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس
يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه
نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم
ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها
سيبدو ط§ظ„ظ…ظ†ط³ظپ بهذا الشكل عند تقديم وصحتين وعافية
images