سلطة التونة بالبندورة المجففة .

* المقادير:

– 300 جرام بطاطا صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 250 جرام فاصوليا خضراء مقطعة إلى أجزاء صغيرة
– 1/3 كوب بندورة مجففة صغيرة
– 450 جرام تونة
– زيت خضراوات
– ملعقتان صغيرتان عصير برتقال
– ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
– 1 ملعقة صغيرة حساء دجاج
– 1 ملعقة صغيرة سكر بني
– 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة أنشوجة
– 1 فص ثوم مفري
– 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
– 4 أكواب خس مقطع إلى أجزاء صغيرة

* الطريقة:

– يغلي ماء في إناء متوسط فوق نار عالية الحرارة، ثم تضاف البطاطا والفاصوليا و البندورة.

– تهدأ درجة حرارة الموقد ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام نضج البطاطا ثم تصفى من الحساء.

– تصفي التونة من الزيت وتجفف على مناشف ورقية، ثم تقطع التونة إلى مكعبات صغيرة.

– تشوح التونة في زيت الخضراوات في إناء فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة 2-4 دقائق حتى تمام نضجها.

– في إناء آخر تخلط البطاطا المسلوقة والفاصوليا والتونة والبندورة بعد تقطيعها.

– تخلط باقي المكونات المتبقية في إناء آخر مع خفقها باستثناء الخس وترفع فوق نار عالية الحرارة.

– تضاف هذه المكونات على التونة.

– قبل تقديمها يوضع خليط التونة على الخس.