سلطة المكرونة‏ ‏بالخضروات

‏1/4 ‏كيلو‏ ‏مكرونة‏ ‏ودع‏ ‏أو‏ ‏حلزوني‏
6 ‏وردات‏ ‏بروكلي‏ ‏
4 ‏ثمرات‏ ‏متوسطة‏ ‏جامدة‏ ‏تقطع‏ ‏أرباعا‏
‏بصلة‏ ‏حمراء‏ ‏متوسطة‏ ‏تقطع‏ ‏شرائح‏
‏ثمرة‏ ‏فلفل‏ ‏أصفر‏ ‏تقطع‏ ‏شرائح‏
‏مكعبات‏ ‏جبن‏ ‏
‏وردة‏ ‏أو‏ ‏شيدر‏ ‏أو‏ ‏موتزاريلا‏ ‏
‏ ‏أوراق‏ ‏من‏ ‏الريحان‏
‏أوراق‏ ‏منوعة‏ ‏من‏ ‏الخس‏. الطريقة :
يسلق‏ ‏البروكلي‏ ‏ويرفع‏ ‏من‏ ‏ماء‏ ‏السلق‏ ‏ويترك‏ ‏حتي‏ ‏يبرد

تسلق‏ ‏المكرونة‏ ‏وتصفي‏ ‏من‏ ‏ماء‏ ‏السلق‏ ‏وتترك‏ ‏حتي‏ ‏تبرد‏.‏
تجهز‏ ‏صلصة‏ ‏التتبيل‏ ‏ـ‏ ‏تخلط‏ ‏ملعقة‏ ‏من‏ ‏عصير‏ ‏الليمون‏ ‏وملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏خل‏ ‏و‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏نباتي‏ ‏وملح‏ ‏وفلفل‏ ‏ويخفق‏ ‏المقدار‏ ‏حتي‏ ‏يغلظ‏ ‏قوام‏ ‏الصلصة‏.‏
تخلط‏ ‏المكرونة‏ ‏مع‏ ‏البروكلي‏ ‏والخضروات‏ ‏وتقلب‏ ‏حتي‏ ‏تتجانس‏ ‏ـ‏ ‏تضاف‏ ‏مكعبات‏ ‏الجبن‏.‏
تصب‏ ‏صلصة‏ ‏التتبيل‏ ‏فوق‏ ‏السلاطة‏ ‏وتقلب‏ ‏وتقدم‏.‏