شلون يسون التاكو

العجينة جاهزة بمركز سلطان

وشوفي هالموضوع

http://q8yat.net/showthread.php?t=10…E1%CA%C7%DF%E6

طريقة مختلفة لطريقة عمل التاكو المكسيكي عن كل الطرق مع اضافة عمل بهارات بيتية لها

اتمنى ان تعجبكم الطريقة وبما اني عايشة بين الشعب المكسيكي طبعا رح اعرف كيف
يقومون بعملها واليكم عمل السيزوننج لها

ملعقتين صغار بودرة البصل
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة نشا
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر او شطة ناشفة
نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ربع ملعقة صغيرة زعتر ناشف
نصف ملعقة صغيرة كمون
تخلط وتضع في متربان لحين الحاجة

ستوي في مقلاة لحم المفروم حتى يتغير لونة وعلى نار متوسطة الحرارة

بعد ما نضج اللحم تم اضافة ملعقة كبيرة من البهارات البيتية

اضافة نصف كاس من ماء وطهيها لعشر دقايق
على نار خفيفة

رح بلوقت هذا تجف جميع السوائل وتبقى هكذا

ضعي رقايق او خبز التاكو بلفرن حتى يسخنو بس تسخين فقط لا غير

بتحتاجي لتحضير حشوتها
جبن شيدر
صور كريم
خس
بندورة
واللحم المطبوخ

حشوة التاكو
المقادير:

3 كاسات دقيق
5ملاعق طعام حليب بودرة
4 ملاعق طعام سكر
1 ملعقة طعام خميرة +1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف كاس زيت
الحشوة:
دجاجة مسلوقة ومفرومة او لحمة مفرومة محمرة مع بصل وملح وفلفل او تونة ومايونيز ++خس مفروم وجزر مبشور خشن

الطريقة:

يخلط الدقيق مع الحليب والبيكنج باودر وثلاث ملاعق سكر
– تخلط ملعقة الخميرة مع ملعقة سكر ونصف كاس ماء دافئ وتغطىربع ساعة ثم تصب فوق الدقيق السابق مع نصف مقدار الزيت وتعجن بماء دافئ لنحصل على عجينة مطاطيةفيضاف باقي الزيت ويعاد عجنها جيدا وتغطي بكيس بلاستيك وتترك لتخمر ساعة ثم ترق وتقطع دوائر كبيرة بحجم واحد وتثنى نصفين وترص على صواني مدهونة خفيفا ثم تدخل فرن مطفئ لتخمر وتنتفخ ثم يفتح الفرن على 350 درجه وتوضع علىالشبك وبعد 10 دقائق تقلب كل قطعة على الجهة الاخرى وتترك لتحمر خفيفا
– ترفع لتبرد ثم تدهن من الداخل بالمايونيز ثم الحشوة المختارة ثم الخس والجزر وترتب في طبق وتقدم

اشكررررج واشكر لج كل ما تقومين به

وايد احب التاكو اممممممممممممممممم

وهو عبارة عن عجينة مثل البسكوت يعني ناشفة ومقوسة وتحطين داخلها الحشوة اللي تحبين
وفي نوع يصير رول