صب القفشه

المقادير: 2 علبة روب (زبادي)، كوب طحين أسمر وكوب طحين أبيض ، 6 بيضات، ملعقه صغيره ونصف خميره، ملعقه صغيره هيل ناعم، ملعقه صغيره زعفران.

طريقة الاعداد: يخلط الروب والبيض جيدا مع الهيل والزعفران ثم تضاف الخميره وتخلط جيدا.

يضاف الطحين ويحرك المزيج جيدا، يترك الخليط مدة 2 الى 3 ساعات في مكان دافئ .

يرفع إناء القلي على نار متوسطه الى أن يسخن الزيت (يفضل أن يكون دائري ومسطح وأت يكون مقياس الزيت فيه الى الربع).

يصب الخليط بأستخدام الملعقه وتقلى الى أن تصبح ذات لون بني (يفضل أن تكون الأحجام صغيره).

ترفع وتوضع بالشيره مباشره وتقلب ، ترفع من الشيره وتصف في صينية النقديم وترش بقليل من الهيل الناعم وبالهنا والعافيه
منقول من مطبخ اطايب

العااافيه عاااد ذوقينااااااااااااا
وحده حشريه هههههههههههههههه

أنا طريقتي غير

المقادير
2 كوب طحين أبيض
1 كوب طحين نخي
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب حليب سائل دافي
1/2 كوب زيت
هيل – زعفران
شوية ماي ورد أو ماي زهر حسب الرغبة

الطريقة :
تخلطين الطحين الأبيض + النخي + الخميرة ويترك جانبا

ثم يخلط البيض + الزيت والحليب + الهيل والزعفران وماي الورد بالخلاط الكأس

ثم يصب على الطحين ويعجن باليد حتى تصبح عجينة سائلة نوعا مائلة يعني مو خفيفة وايد ولا ثقيلة
ويترك ليختمر بمكان دافي ( أنا أحطه داخل الفرن وألفه بفوطة ) تقريبا ساعة -ساعتين

ثم يصب باليد أو الملعقة بمقلاه زيت قليل ويوضع بمشخال حتى ينزل الزيت ثم تصب عليه الشيرة

ثم يرش بجوز الهند أو الفستق الناعم أو السمسم حسب الرغبة عند التقديم

يختلف عن اللقيمات بأن الزيت اللي نقلي فيه كثير بس صب القفشة قليل

وبالعافية عليكم