صسنية المكرونة بالكريمة

صنية ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© بالكريمة

– 2 كوب معكرونة فرن متوسطة الحجم.
– 5 ملاعق كبيرة جبن شيدر أو موتزاريلا.
– 10 حبات طماطم صغيرة (كرزية).
– 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم.
– ½ كوب كريمة طازجة.
– 2 ورقة مريمية.
– 2 فص ثوم مفرى.
– ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).
– 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
– 3 ملاعق كبيرة د.
– ¾ ملعقة صغيرة ملح.
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
– بقدونس مفرى للتزيين.
الطريقة:
1 – تغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى أنصاف.
2 – تغسل حبة الفلفل الحلو وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
3 – فى اناء كبير، تسلق المعكرونة فى ماء به القليل من الملح حتى النضج، مع الحرص على عدم المبالغة فى سلقها.
4 – يسخن الزيت والد فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويقلب به الثوم والمريمية والشطة حتى يصفر لونه.
5 – تصفى المعكرونة بعد نضجها فى مصفاة كبيرة، ثم تضاف إلى خليط الثوم وتقلب به.
6 – يضاف الجبن والكريمة إلى الخليط، ويقلب الخليط جيداً.
7 – تضاف أنصاف الطماطم الكرزية ومكعبات الفلفل الأحمر والملح والفلفل إلى الخليط، وتخلط به جيداً.
8 – تدهن طµظٹظ†ظٹط© حرارية بقليل من الد، ويسكب بها خليط المعكرونة
ويسوى سطحه بظهر الملعقة.
9 – تُخبز طµظٹظ†ظٹط© المعكرونة فى فرن ساخن على حراة فوق المتوسط من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يتماسك خليط المعكرونة وتأخذ اللون الذهبى الفاتح.
10- تُخرج الصينية من الفرن، وينثر عليها البقدونس المفرى وتقدم مع السلطة.