ضفيرات بالجبن على الطريقة المغربية

المقادير:
250 غ من العجين المورق.
ملعقتان صغيرتان من الخردل la moutarde.
80 غ من الجبن المحكوك.
قليل من التحميرة.
طريقة التحضير:
ندلك بالمدلك العجين على شكل ورقة رقيقة و مستطيلة ثم ندهن محيطها بالخردل. نرش الجبن المفروم على نصف الورقة فقط مع الإحتفاظ بالنصف المتبقي فارغا.
نضع نصف الورقة الفارغ على النصف المرشوش ط¨ط§ظ„ط¬ط¨ظ† ثم نلصق الجوانب مع بعضها.
نقطع على شكل شرائط طويلة عرضها 1,5 سم تقريبا ثم نرشها بقليل من التحميرة.
بدرها تقطع الشرائط قطعا صغيرة طولها 8 سم ثم تضفر بواسطة الأصابع و تصفف في صفيحة فرن مدهونة. تطهى في الفرن حتى تتحمر. مدة الطهي 15 دقيقة تقريبا.
تقدم باردة.