طالبتكم>> طريقة ميني تشيز كيك الاوريو حق محل الدكان

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة 78marimar78 اي محل دكان؟؟

محل حلويات الدكان الي لهم فرع بالأوقاف وحولي

اللي بمحل الدكان

هو الآريو المطحون بدون الزبدة اللي تكون بداخله البيضه تحت أكيد مع زبده مع عسل أو مع قيمر أو ماي

تحت

اللي فوق خلطة بيضاء

وطبعا لم تسوين تسوينه بقوالب الشيز كيك بس هذي مو متوفره بالكويت

أو لم تسوينه تقطعينه بقطاعات مدوره وفوق أتكسرين أوريو صح

أنا من زمان ما شفته بس هذا اللي أذكره

http://q8yat.net/showthread.php?t=379740

http://q8yat.net/showthread.php?t=354482

صورة المقادير..

400 غم جبن فيلادلفيا أو كيري"بدرجة حرارة الغرفة"
2 علبة كريم كراميل
3-4 كيس دريم ويب
1 1/2 ك كريما KDD
1-2 ك سكر بودرة
3 م/ك جيلاتين
2 م/ك فانيليا
1/4 ماء دافىء الإذابه الجيلاتين

استخدمت البلوبري الجاهز ومربى الفراولة كطبقة أخيرة "ممكن اوريو مطحون مخلوط مع نوتيلا او فراولة او المربى بأنواعه أو حتى فواكة طازجة مهروسة ومحلاة بشوية شيرة" ، و هذي صورة علبة الباي فليمنق بالبلوبري..

مقادير القاعدة ( الكرست: (
3/4 الكوب بسكويت دايجستف مجروشة "ممكن اوريو بس ما نحط وياه غير الزبدة ونشيل الكريمة منه"
ملعقة كبيرة عسل نحل
1 1/2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
20 غرام زبدة ملينة لدرجة حرارة الغرفة "انا استخدم مارجرين نباتي طري قابل للدهن"

نضع مجروش البسكويت في وعاء العجن ونضيف الزبدة وملعقة العسل والسكر ونخلط حتى يتجانس مثل الصورة ..

نرش القالب ببخاخ الزبدة او ندهنه بدهن نباتي ( الموجود عندك )..
نرص الخليط حتى يتماسك ثم نخبزه في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 350 لمدة عشر إلى 12 دقيقة مثل الصورة..

لعمل الخلطة الجبن:

أولا ذوبي الجيلاتين بالماء الدافىء وحركيه جيدا الى ان يذوب واتركيه جانبا مثل الصورة..

نلين في البداية الجبن ونخلط في الخلاط " ممكن نلين الجبن بالملعقة"

نضيف بودرة الكريم كراميل والدريم ويب ثم نخلط حتى يذوبو في الجبن ثم نضيف الكريمة السائلة والفانيليا السائلة ونخلط حتى يتجانس الخليط

ثم نضيف السكر البودر ونخلط حتى يذوب السكر ثم نضيف الفانيليا السائلة ونخلط حتى يتجانس الخليط

نصفي الجيلاتين بمشخال ناعم ، اذا جمد حطيه بالميكرويف 15 ثانية وطلعيه حركيه اذا بعده جامد رديه الميكرويف 15 ثانية وطلعيه حركيه جيدا وصبيه بالمنخل وبعدين حطيه على الخليط واخلطيه جيدا الى ان يمتزج الخليط فيه وهذا شكل الخليط النهائي

انا ذقت التشيز كيك حق الدكان قبل فتره كنت بالكويت بس الي اعجبني فيه طبقة الاوريو مره لذيذه كنها كيك مو زي العاده تطلع دسمه وثقيله و كأنها عجينه