طرق مختلفة حق البيض؟؟

شوفي هالوصفات

وصفات البيض من كتاب عبير الراشد

المقادير::
8 حبات متوسطة مشروم طازج مقطع أجنحة
ملعقتين ونصف طعام كبيرة زيت
4 بيضات كبيرة
نصف ملعقة شاي صغيرة ثوم مفروم مدقوق
ثلث ملعقة شاي صغيرة أو حسب الرغبة ملح

فلفل أحمر وفلفل أسود الكمية علي حسب الرغبة

7 حلقات متوسطة الحجم طماطم
1 ملعقة طعام من كل نوع زيتون اسود وأخضر شرائح
6 ملاعق طعام كبيرة جبن موزريلا
ثلث ملعقة شاي ريحان مجفف

2 رغيف خبز لبناني
الطريقة::

يحمر المشروم قليلا بنصف مقدار الزيت في مقلاة غير قابلة للألتصاق قياس 23 سم ثم يرفع عن المقلاة ويوضع جانبا

يسخن باقي مقدار الزيت في مقلاة في إناء عميق نخفق البيض بالشوكة مع إضافة الثوم والملح والفلفل النوعين
نضع البيض في المقلاة علي نار متوسطة ( بدون تغطية المقلاة حتي يرتفع قرص البيض ) عند نضج قاع البيض يقلب بحرص ونخفض درجة الحرارة ثم نضع فوق البيض حلقات الطماطم ونصف كمية الزيتون ثم يرش بالجبن بعد نضع المشروم وفوقه الكمية المتبقية من الزيتون مع رش وجه البيض بالريحان وتغطي المقلاة حتي يذوب الجبن وينضج قاع البيض

يقطع كل رغيف خبز لبناني الي 4 مثلثات وقرص البيض الي مثلثاث وقرص البيض الي 8 مثلثات يحشي الخبز اللبناني بالبيض أو يمكن تقديمه بدون تقطيع مع الخبز

بيض بالبقسماط
المقادير::
قرص البيض
3 ونصف ملعقة كبيرة زيت
3 ملاعق طعام كبيرة بصل مفروم
نصف كيس وزن الكيس 200 غرام سبانخ مفروم مثلج
ثلث ملعقة شاي صغيرة ثوم مدقوق مفروم
ثلث ملعقة شاي صغيرة فلفل أسود بودرة
3 بيضات كبيرة
فلفل أحمر بودرة اختياري
رشة كمون بودرة
ثلث ملعقة شاي ملح

تغطية قطع البيض والصلصة::
طحين كمية كافية لتغطية قطع البيض
2 بيض متوسطة
ملح وكمون وفلفل أسود رشة لكل منهم
بقسماط خشن كمية كافية لتغطية قطع البيض
علبة صغيرة وزن140 غ جبن قابل للدهن
1 طماطم متوسطة بدون بذور مفرومه
الطريقة::

يحمر البصل في 2 ملعقة طعام زيت ثم نضع السبانخ ( يغسل ويعصر جيدا) والثوم والفلفل الأسود ويقلب الجميع علي نار متوسطة ثم يترك جانبا
يسخن باقي مقدار الزيت بمقلاة قياس 22 سم يخفق البيض مع الملح وباقي البهارات ثم يسكب علي الزيت الساخن وتغطي المقلاة وتخفض درجة الحاراة يقلب قرص البيض علي الجهة الأخري حتي تنضج ثم يوضع علي ورق ماص للدهون ويترك ليبرد
يقطع البيض الي 8 مثلثات تغمس القطع بالطحين ثم بالبيض ( يخفق ويخلط مع الملح والبهارات ) بعد ذلك بالبقسماط وتترك قطع البيض بالفريزر لمدة نصف ساعة قبل القلي

للتقديم::

يخلط الجبن مع الطماطم المقطع ويقدم بجانب البيض بالبقسماط

أنا تقريبا نفس طريقة جورية اللي التوست اللي بداخلة جبن وتغمسينه بالبيض وتقلينه

وعندج طريقة الجبن أنا بعد ساعات يا أحط السلايس أو الجبن البقرة الضاحكة المثلث وأصكر عليه القرص

وعندج هالطريقة زوجي وايد يحبه

تقصين بطاط مكعبات وتقلينه وتخلطينه بالبيض وتسوينه قرص يطلع شكله عجيب

وومكن تخلطين مع البيض زعتر بعد عجيب

جارة القمر يعطيج العافية واخت جورية كويتية الروابط اللي اختنا جارة
حطتهم نفسهم

بعد بنات اللي عندها افكار تقول