طريقة تحضير القلقاس باللحم والفريك

طريقة تحضير القلقاس باللحم والفريك

لإعداد طبق القلقاس باللحم والفريك، نحتاج المقادير التالية:
كوبين قلقاس قطع.
نصف كيلو لحم قطع مكعبات.
كوبين مشروم قطع.
كوبين فريك.
جوزة الطيب.
معلقة صغيرة: قرفة، زنجبيل، ورق غار مجفف.
بصلة كبيرة شرائح طولية.
فص ثوم.
حبتين جزر قطع.
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
أما طريقة تحضير القلقاس باللحم والفريك:
• اسلقي اللحم مع التوابل لنصف ساعة، ثم انقعي الفريك في الماء لنصف ساعة.
• اقلي البصل والثوم والقلقاس والجزر لـ5 دقائق، ثم أضيفي التوابل واللحم بالمرقة.
• أضيفي الفريك وتبلي المزيج جيدا، ثم يترك ليغلي ثم نهدئ درجة الحرارة تماما ويترك على نار هادئة لـ40 دقيقة.
• أضيفي ماء او مرقة كلما أحتاج، ثم قدميه ساخناً مزيناً بقليل من الكريم.


المصدر/ منتديات نهر الحب