لفائف السمك مع الجمبري

المقادير:

طبق شهى ممتع لكل من يعمل ريجيما يقدم على مائدة العشاء، يكفى 4 اشخاص تعطى كل حصة 300 سعر حرارى ) .
المقادير:
4 شرائح فيليه سمك مقطعة بالطول ، ربع كيلو جمبرى مسلوق ومقشر ومقطع قطعا صغيرة ، ربع كيلو سبانخ مقطعة ومسلوقة ، 1/8 كيلو جبن موزرلا، 3 ملاعق كبيرة كريمة لبانى ، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم , ملعقة صغيرة ثوم مفروم ، ملح ، فلفل، عصير
ليمون .
للتجميل:
جمبرى مسلوق ومقشر، عيدان من السبانخ

الطريقة:

تتبل شرائح ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بالملح والفلفل وعصير الليمون . يعد 4 اطباق وتلف شرائح ط§ظ„ط³ظ…ظƒ داخل كل طبق شريحة وتشبك بالخلة . تهرس الجبن بالشوكة وتخلط مع الجمبرى المسلوق والمقطع والسبانخ المسلوق المصفى والثوم المفرى ويتبل المقدار، ويصب داخل ظ„ظپط§ط¦ظپ ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المعد بالملعقة ويضغط على الخليط بخفة لاسفل . ترص ظ„ظپط§ط¦ظپ ط§ظ„ط³ظ…ظƒ باحتراس فى صينية بها 2 كوب ماء مغلى. تغطى الصينية بورق الالومنيوم وتزج فى فرن متوسط الحرارة وتترك لمدة 25 دقيقة بالفرن
تخلط الكريمة اللبانى مع البقدونس والملح والفلفل وقليل من صلصة ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المتبقية ويغلى المقدار على نار هادئة . ترص ظ„ظپط§ط¦ظپ ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ويصب فوقها الكريمة بالصلصة، ويجمل الصحن بأوراق السبانخ والجمبرى المسلوق المقشر، ويقدم ساخنا