إذا كُنتِ من محبي الأسماك جرِّبي تحضير صيادية ط§ظ„ط³ظ…ظƒ اللبنانية كصنفٍ لذيذٍ وشهيٍ على مائدتكِ لتتمتعي مع أفراد عائلتكِ بالنكهات البحرية الشهية .. نُقدِّم لكم طريقة عمل طµظٹط§ط¯ظٹط© ط§ظ„ط³ظ…ظƒ اللبنانية ..
المقادير:
2.50 كأس أرز بسمتي، ملعقة كبيرة سمن بلدي، 4 ملاعق كبيرة صنوبر، 5 أكواب ماء، 2 كيلوغرام سمك هامور مُقطَّع بحجم متوسط، بصلة كبيرة مُقطَّعة إلى شرائح، كوب زيت زيتون، حبة ليمون مُقطَّعة إلى شرائح، ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة قرفة، ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة، ملعقة صغيرة زعفران، ملعقة كبيرة بهارات سمك.
طريقة التحضير:
– يُخلط الملح والكمون وقطع الليمون الصغيرة مع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ويترك ساعةً ثم يُقلى بزيتٍ غزير.
– يُقلى البصل بقدر فنجانين من زيت السمك، وعندما تُحمَّر يوضع معها الزعفران والكمون وبهارات ط§ظ„ط³ظ…ظƒ القرفة والملح.
– يضاف الماء للبصل، ثم يغلى الماء وبعدها توضع نصف قطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ وتترك لتغلي قليلاً.
– يضاف الأرز إلى المرق وعندما يغلي تخفف النار.
– عندما ينضج الأرز تُذاب ملعقة السمن ويقلي فيها الصنوبر، ثم يصب السمن فوق الأرز.
– يسكب الأرز ويرش عليه الصنوبر، ثم توضع باقي قطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ على وجهِ الأرز أو يُترك ط§ظ„ط³ظ…ظƒ فوق الأرز.
قدِّمي صيادية ط§ظ„ط³ظ…ظƒ اللبنانية ساخنةً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقها الرائع.
إذا كُنتِ من محبي الأسماك جرِّبي تحضير صيادية ط§ظ„ط³ظ…ظƒ اللبنانية كصنفٍ لذيذٍ وشهيٍ على مائدتكِ لتتمتعي مع أفراد عائلتكِ بالنكهات البحرية الشهية .. نُقدِّم لكم طريقة عمل طµظٹط§ط¯ظٹط© ط§ظ„ط³ظ…ظƒ اللبنانية ..
المقادير:
2.50 كأس أرز بسمتي، ملعقة كبيرة سمن بلدي، 4 ملاعق كبيرة صنوبر، 5 أكواب ماء، 2 كيلوغرام سمك هامور مُقطَّع بحجم متوسط، بصلة كبيرة مُقطَّعة إلى شرائح، كوب زيت زيتون، حبة ليمون مُقطَّعة إلى شرائح، ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة قرفة، ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة، ملعقة صغيرة زعفران، ملعقة كبيرة بهارات سمك.
طريقة التحضير:
– يُخلط الملح والكمون وقطع الليمون الصغيرة مع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ويترك ساعةً ثم يُقلى بزيتٍ غزير.
– يُقلى البصل بقدر فنجانين من زيت السمك، وعندما تُحمَّر يوضع معها الزعفران والكمون وبهارات ط§ظ„ط³ظ…ظƒ القرفة والملح.
– يضاف الماء للبصل، ثم يغلى الماء وبعدها توضع نصف قطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ وتترك لتغلي قليلاً.
– يضاف الأرز إلى المرق وعندما يغلي تخفف النار.
– عندما ينضج الأرز تُذاب ملعقة السمن ويقلي فيها الصنوبر، ثم يصب السمن فوق الأرز.
– يسكب الأرز ويرش عليه الصنوبر، ثم توضع باقي قطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ على وجهِ الأرز أو يُترك ط§ظ„ط³ظ…ظƒ فوق الأرز.
قدِّمي صيادية ط§ظ„ط³ظ…ظƒ اللبنانية ساخنةً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقها الرائع.