مجبوس الدجاج

المقادير:
دجاج مغسول ومنظف عدل
بصل متوسطة مفرومة
فصوص ثوم مهروسة ومدقوقه

ملح
مكعب ماجي
فلفل اسود

حبة لومي
كركم
بهار ات
حبات هيل
أ عود دارسين
ماء
شوية زيت
الطريقة:
احمسي بصل بشوية زيت ثم ضعي ثوم مهروس ثم ضعي الدجاج وقلبي لحد يتغير لونه..
ضيفي البهارات وقلبي لحد ماتختلط بالدجاج ثم صبي الماي عليها وخليها تغلي اكثر من مرة لحد ما تستوي.. صفي الدجاج من الماء وخليه بطبق
طريقة الرز..
صفي ماء الدجاج من البصل والثوم والبهارات ، وحطيه بجدر الرز وخليه لحد مايغلي ثم ضيفي الرز عليه "انا احط لكل كوب رز كوب وثلاث ارباع الكوب ماء مرق دجاج" وعدلي الملح ولما يبدا ينشف حطي عليه زعفران منقوع بماء الورد وم ص دارسين مطحون وخليه يطبخ على البخارويقلي الدجاج،يزين باليمون والفلفل الأخضر البارد
حشو الشعرية والبطاط
المقادير:
بصل مقطع جوانح
شعيرية مكسرة
مكعبات بطاطس صغيرة مقلية
هيل ناعم
دارسين ناعم
كمون ناعم
فلفل أسود ، ملح
زيت
الطريقة:
احمسي البصل مع الزيت لحد مايبدا يتغير لونه .. ضيفي الشعيرية على البصل وقلبي شوي لحد مايبدا لونها يتغير شوي .. ضيفي 12 ك ماي والبهارات وقلبي ، غطيها وخليها لحد ماتستوي الشعيرية شوي .. ضيفي البطاطا المقلية وضيفي 14 ك ماي وقلبيهم وخليهم لحد ما ينشف الماي عدل .. وزيني الرز فيها