بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسلين
نُقدم لكِ اليوم أكلة فلسطينية من لحم الخروف واللبن والعكوب، وهي ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ط¹ظƒظˆط¨ باللبن، جربيها معنا، وأخبرينا عن مذاقّها، هل أعجبك أم لا؟
المقادير
لحم خروف مُقطع قطعا ًصغيرةً, كيلو
بصل , رأس
عكوب نظيف, كيلو
لبن , لتر
ملح وفلفل , حبة
طريقة التحضير
– يُفرم البصل فرماً ناعماً في وعاءٍ على النار ويُقلى بالزيت إلى أن يذبُل.
– نُضيف اللحمة ونقليها مع البصل.
– يُقطع ط§ظ„ط¹ظƒظˆط¨ الى قطعٍ ذات حجم متوسط ونضيفه الى اللحمة والبصل.
– نُغطي الوعاء ونضعه على نارٍ هادئةٍ إلى أن يغلي .
– نُصفي اللبن بالمصفاة وبعد ذلك نضعه في وعاءٍ آخر على النار إلى أن يغلي الغليان الأول، وبعد ذلك نضيف ط§ظ„ط¹ظƒظˆط¨ مع البصل واللحمة إلى وعاء اللبن ونتركه إلى أن يغلي .
– نرفعه من على النار ونسُكبه في أطباق ويؤكل ساخناً.
نُقدم لكِ اليوم أكلة فلسطينية من لحم الخروف واللبن والعكوب، وهي ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ط¹ظƒظˆط¨ باللبن، جربيها معنا، وأخبرينا عن مذاقّها، هل أعجبك أم لا؟
المقادير
لحم خروف مُقطع قطعا ًصغيرةً, كيلو
بصل , رأس
عكوب نظيف, كيلو
لبن , لتر
ملح وفلفل , حبةطريقة التحضير
– يُفرم البصل فرماً ناعماً في وعاءٍ على النار ويُقلى بالزيت إلى أن يذبُل.– نُضيف اللحمة ونقليها مع البصل.
– يُقطع ط§ظ„ط¹ظƒظˆط¨ الى قطعٍ ذات حجم متوسط ونضيفه الى اللحمة والبصل.
– نُغطي الوعاء ونضعه على نارٍ هادئةٍ إلى أن يغلي .
– نُصفي اللبن بالمصفاة وبعد ذلك نضعه في وعاءٍ آخر على النار إلى أن يغلي الغليان الأول، وبعد ذلك نضيف ط§ظ„ط¹ظƒظˆط¨ مع البصل واللحمة إلى وعاء اللبن ونتركه إلى أن يغلي .
– نرفعه من على النار ونسُكبه في أطباق ويؤكل ساخناً.
