الوسم: الخبز

لقد كان من المفروض أن يقدم كلٌ منهما تنازلٌ للآخر..

لكن هيهات ..هو ربما يرى أن ذلك لايليق به كزوج ..

بينما هي في الجانب الآخر تقول لايمكن أن أسمح لنفسي

أن أتنزل له بينما هو المخطئ عليَّ ..!!

جلس صاحبنا على طاولة الإفطار يقشر بيضة بينما كوب الحليب

قد خفّت حرارته ومال إلى البرودة مما أفقد مذاقه ..

أخذ يأكل البيضة بينما يرمق باب المطبخ ويتساءل في نفسه ..

لمَ لم تأتي مثل كل يوم؟

وماذا تأكل في المطبخ ؟

في هذه الأثناء قدمت زوجته وبيدها رغيف خبز ..

كان يحاول أن ينظر لها .. هو يتمنى أن تتفوه بالسلام عليه ..

حتى يمكنه أن يعتذر لها رغم أنه يُحسُّ أنه أخطأ ليلة أمس عليها ..

رغم هذا لايريد أن يبدأ هو في الكلام أنفةً منه ..!!

وضعت الرغيف أمامه وكادت أن تفعل مثل كل يوم

أن تجلس أمامه وتتناول الإفطار معه

لكنها لم تستطع فعل ذلك فعادت من حيث أتت..!!

إلى المطبخ .. هناك حيث أكملت تنظيف بعض الأواني ..

وماهي إلا دقائق وسمعت صوت غلق الباب ..

حتى تأكدت أن زوجها قد ذهب ..

عادت سريعاً فوجدت أنه لم يشرب الحليب مثل كل يوم

والبيضه لم يأكل سوى ربعها .. !!

فقالت في نفسها ..طبعاً تريد مثل كل يوم أن أُقشِّر لك البيضة

وأقطعها لك .. لاتستاهل ماأفعله لك ..

أنت زوجٌ لاتقدر الحياة الزوجية

في هذه الأثناء جلست على الكنبه كالمنهك

وأخذت تسرح بخيالها بينما لازالت ثائرة الغضب

تجول وتصول في داخلها وبدأت تتوعد الزوج سأفعل كذا وكذا ..

لن أستقبله مثل كل يوم ..سأضع ملحاً زائداً عن كل يوم في طعامه ..

سأفعل وأفعل وأنك لا تستحق كل هذا الإهتمام منّي ..!!!!!

أسندت رأسها على الأريكه وكانت في حالة غضب لما حصل من زوجها ..

أخرجت من صدرها تنهيدة عظيمه كأنما هي من بواقي زلزال عاصف ..

ثم قامت إلى طاولة إفطار زوجها لتنظفها ..

ثم فجأة !!!!

توقفت دقات قلبها لترى ورقة صغيرة قد وُضِعت تحت رغيف الخبز ..

تناولتها بإضطراب شديد فإذا مكتوبٌ فيها …

*
*

*
*

بسم الله الرحمن الرحيم

زوجتي الغاليه ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

كم كنت أتمنى أن لو لم أخرج إلا وأنا أرى تلك الإبتسامة الرائعه

التي ترسميها على ثغرك صباح كل يوم …

إنها تمدني بالعطاء وتبقي لي الحياة سعيدة

بل إني أرى بها دنياً جميلة وهانئه ..

كم كنت أتمنى أن لو جلسنا سوياً كصباح كل يوم على طعام الإفطار

ومعها يهنأُ بالي وأسعد بحديثكِ العذب الجميل ..

زوجتي.. كلٌ يخطئ أعترف لكِ لقد أخطأتُ بحقكِ ليلةَ أمس

فإن لم تغفرلي لي الخطأ وتمسحي

لي الزلل فمن يكون إذاً أيتها السيدة الغاليه !!

لقد نالَ مني الشيطان مقصده ولا أراه إلا وقد وسوس لكِ لأنه عدوٌ لنا ..

كنت أتمنى لو قدمتُ لكِ الإعتذار ..لكن سامحيني لم أستطعْ ..

فلعل هذه الأحرف تعيد الأمل للحياة من جديد

ولعل هذه الورقه إيذاناً بفتح صفحةٍ جديدة معها عهود

ومواثيق لإبقاء الود والمحبة إلى مالا نهايه..

سأعود مبكراً هذا اليوم أتمنى أن أجد الطعام الذي أشتهيه كما تعلمين ..

التوقيع

زوجكِ المخلص

*
*

*
*

لم تتمالك الزوجة المسكينة إلا أن وقعت على الكرسي المجاور

وقد ملأت عيونها بالدموع ..

إنها دموع الحب وبصورة لا إرادية أخذت تُقَبِّل الورقة

وتبكي وتقول سامحني أرجوك سامحني لم أجهز لك طعام إفطارك مثل كل يوم ..

ومعها انقلبت 180ْ عن حالها قبل الورقة ..

فانطلقت كالنحلة تزين في فضاءها الواسع الجميل في بيتها الصغير ..

وما إن دقت الساعة الواحده والنصف إذ بالزوج يفتح الباب ويدخل ومعه هديه،

لكنه يتفاجأ بأن البيت إنقلب وكأنه حديقةغنّاء وروائحٌ جميلة

قد جهزتها الزوجةُ المخلصه .. فأقبلت إلى الزوج ومعها طفلها الصغير وقد ألبسته

أجمل ما عندها وتزينت هي بأجمل صورة مما جعل الزوج يشهق غير مصدق لما يرى فارتسمت

على الجميع إبتسامات الرضى والمحبة والصفاء والود ..

ولسان حال الزوج يقول سأغضبكِ كل يوم

وانطلقت الضحكات تملأُ العشُّ الصغير .

*
*

وقفة رقيقة :

هكذا هو الحال حين يعتذر المخطئ ..

وحين يقبل الإعتذار الطرف الثاني ..

لنحاول أن نجعل حياتنا أبسط من أي خلاف ..

فحينها سنجد حياتنا أجمل و أطيب

و سنفتح باب للسعادة و الرضى على قلوبنا و حياتنا
مما أسعدني عند قرائته واحببت نقله اليكم

لإعداد خبز الخمير الإماراتي

إليكم الطريقة

لعمل العجينة نحتاج

1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات )
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن

للوجه نحتاج

بيضة مخفوقة
سمسم
زعتر

الطريقة يا حلوات

تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة

الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة

وفي ذلك الوقت حضري الأدوات اللازمة لاعداد خبز الخمير

ستحتاجين إلى ماكينة الخمير الخاصة
وهي متوفرة في كل مكان بالإمارات وأظنها كذلك بباقي الدول

سخني الماكينة ( تعمل بالكهرباء )
وشكلي العجينة إلى كور صغيرة

خذي كرة صغيرة من العجين وافرديها على سطح مرشوش بدقيق
ومن ثم ضعي العجينة بعد الفرد فوق الماكينة ( على الوجه بالأعلى )

وبالفرشاة امسحي الوجه بالبيض ومن ثم رشي السمسم أو الزعتر
( نحن نسوي نص المقدار بالسمسم والنص الثاني بالزعتر )

وفوراً وبعد الرش انقليها إلى داخل الماكينة واغلقي الماكينة عليها لمدة نصف دقيقة تقريباً

حتى تنتفخ من الداخل ويحمر الوجه

لاحظي هنا لا تزال غير مستوية رغم انتفاخها

وهنا احمرت ( تراها احمرت زيادة عن اللزوم خخخخخخخخخخخ )

الآن اخرجيها وهذه النتيجة النهائية >>>

هنا بالسمسم

وهنا بالزعتر ( لاحظوا الخبزة اللي فوق بعدها منفوخة خخخخخخ )

وهنا مكس

دراسة حديثة الخبز الأبيض يسبب السرطان

صور خبز ابيض

حذرت دراسة أجراها معهد الأغذية التابع للجامعة الدنماركية للعلوم التقنية، والجمعية الدنماركية لمكافحة السرطان اخيرا من ان مادة الأكريلاميد التي تستخدم في صناعة الخبز تعمل على اصابة الانسان بالسرطان.
وقال ناطق بلسان المعهد انه يمكنه الجزم بأن هناك صلة بين الاصابة بالسرطان والأطعمة التي تحتوي على الأكريلاميد, التي تتكون عندما يتم تسخين الأغذية التي تحتوي على كميات كبيرة من النشا والكربوهيدرات إلى أكثر من 120 درجة مئوية.واضاف انها موجودة في الخبز، والكعك، وشرائح البطاطا المقلية، ورقائق البطاطا (الشيبس)، والأغذية التي يتم تناولها عادة في وجبة الإفطار، مشيرا الى أن القهوة والسجائر تحتوي على هذه المادة.واكد الناطق بلسان المعهد انه سيتم الطلب من المعنيين بإجراء بعض التعديلات القانونية في هذا المجال، أي تحديد النسب المسموح بها؛ ليبدأ المصنِّعون في العمل على خفض نسبة مادة الأكريلاميد في الأطعمة، والكتابة إلى الهيئة العامة الأوروبية المعنية بالأغذية لدفع الاتحاد الأوروبي للنظر فيما يمكن القيام به حيالها.ويحظى الطلب الدنماركي بتأييد معاهد الأغذية في كل من ألمانيا وفرنسا والسويد.

المصدر نهر الحب

بيتزا ط¨ط§ظ„ط®ط¨ط² ط§ظ„ط¹ط§ط¯ظٹ <مقرمشه>
المقادير ؛
خبز عادي .
طماطم شرائح ..
جبن شيدر ..
دجاج او فطر اولحم .اختياري. زيتون أسود شرائح..
زيت زيتون ..
*الطريقه*
نفتح الخبز من النص والحين صار عندنا طبقتين من الخبز بس انتبهي شوي شوي افتحيه حتى مايتقطع معك؛
نأخذ الطبقه الأولى من الخبز وندهن فيه قليل من زيت الزيتون ونضع فوقه الطماطم والدجاج والفلفل الأخضر الرومي واخيرآ الجبنه وندخله الفرن حتي يذوب الجبن ونطلعه ونضيف طبقة الخبز الثانيه ونقفلها مع الأطراف بجبن ونرجعها الصينه ونغطيها بالقصدير حتى تلين الخبزه شوي واستمتعي بالطعم ؛
إضافات ؛
ممكن نسويها بزعتر وسمسم والسماق وقليل من الزيت .

للنساء فقط الخبز برئ من زيادة الوزن

عندما تقرر امرأة أن تخفض وزنها، فأن أول شيء تعزله من قائمة طعامها اليومية هو الخبز، حيث تشير المفاهيم النسائية المتناقلة إلى أنه هو المسؤول الرئيسي عن زيادة الوزن والدهون.

ربما لن تصدق النساء أن الخبز بريء من تلك الكيلوجرامات اللاتي اكتسبنها، أو تلك الدهون المتراكمة بين ثنايا أجسادهن، هذا ما أثبتته دراسة أسترالية جديدة، لم تجد أي دليل يثبت زيادة وزن النساء بسبب تناول الخبز.
الدراسة توصلت إلى أن هناك 43% من النساء تجنبن تناول الخبز عند محاولة إنقاص الوزن، إضافة إلى 20% يشعرن بالذنب عندما يأكلن الخبز، في حين أن أكثر من نصف النساء تجد فئة الخبز صحية جدا، بحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
الدراسة الأسترالية أكدت أن ما يدور حول الخبز هو مجرد أساطير، فهناك أكثر من ألف امرأة تتراوح أعمارهم بين 25 و65 عاما، تنظرن إليه باعتباره جزءا صحيا نسبيا من وجباتنا الغذائية اليومية.
وجد البحث أيضا أن أكثر من ثلث النساء الأستراليات، يبحثن عن خيارات صحية للخبز، بينما 65% اعتقادن أن المعلومات المثارة حول الخبز صحيحة وبدأن بالبحث عن بدائل صحية له.
الأمهات قررن أيضا أن يحددن من تناول الأطفال للخبز لأطفالهن، خوفا من اكتسابهم وزنا زائدا.
تقول شارون ناتلي، خبيرة تغذية إن أغلبية النساء غير مدركات لوجود قائمة طويلة من المزايا التي تقدمها الحبوب الكاملة والخبز، وأهمها الجلوتين، هذا بخلاف الفوائد الصحية على رأسها الصحة الهضمية، والطاقة المستدامة وصحة العقل والقلب والجسم.
وأضافت أن هناك كثيرا من النساء لا يدركن الفوائد الغذائية الكبيرة للخبز والحبوب الكاملة، بما في ذلك الألياف والفيتامينات، المغنيسيوم والحديد".
وتابعت أن الخبز هو الغذاء التي توصي به السلطات الصحية الوطنية يوميا، كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن، لذلك ليس هناك سبب للشعور بالذنب عن تناول الخبز".


المصدر/ نهر الطب و الصحة > رشاقة – تخسيس – رجيم