الوسم: الشتوي

ملعقتا طعام من زيت الزيتون
بصلة مقطعة
جزرتان مقطعتان و مقشرتان
قصبتا كرفس مقطعتان
فصا ثوم مقطعان
3 أونسات من لحم البانسيتا المقطعة بشكل رقيق
رزمة من الشمندر السويسري المقطع بشكل خشن و أوراقه مشذبة
علبة طماطم
غصن من إكليل الجبل الطازج
حبة بطاطا مقشرة ومقطعة
علبتان من مرق لحم البقر قليل الصوديوم
علبة من الفاصولياء المغسولة والمجففة
قطعة من جبن البارمازان
ملعقتان من أوراق البقدونس
ملح و توابل

طريقة التحضير:

قم بإحماء الزيت في وعاء كبير فوق نار درجة حرارتها فوق المتوسطة، ثم أضف البصل، و الجزر، والكرفس، و الثوم، و اقلي هذه المكونات حتى يصبح البصل نصف شفاف، لمدة 10 دقائق، ثم أضف الشمندر، و البطاطا و اقليها لمدة دقيقتين. أضف غصن إكليل الجبل، و الطماطم، و اغليها لـ 10 دقائق أخرى. امزج في هذه الأثناء ثلاثة أرباع كأس من الفاصولياء مع ثلث كأس من المرق في الخلاط حتى يصبح مزيجاًناعماً. أضف خليط الفاصولياء، و المرق و جبن البارمازان، إلى خليط الخضراوات، و اغليه ببطء لمدة 15 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية، ثم ضع بقية أوراق البقدونس، و الفاصولياء إلى الخليط و اتركه يغلي أيضاً ببطء حتى يصبح الحساء سميكاً لمدة دقيقتين، ثم رش الملح و الفلفل حسب الرغبة. قم بإخراج ورق إكليل الجبل من الحساء، و يقدم