الوسم: الغذائيه

بسم الله الرحمن الرحيم

المسرح المدرسي ، مسرحية علمية ، محكمة العناصر الكيميائية

ترفع الستارة عن المسرح الجامعي,ويظهر في وسطه, منصة وخلفها ثلاث كراسي, ويظهر على جهة اليسار من المنصة باب يقف عنده الحاجب, وبعد لحظات ينادي الحاجب بأعلى صوته : محكمه !
يدخل رئيس المحكمة مرتديا الزي الرسمي للحكام, ثم يتبعه المساعد الأول والثاني وهما يرتديان نفس الزي الرسمي,.. فيدوي التصفيق من قبل المشاهدين في القاعة.
وما ان يأخذ رئيس المحكمة مكانه , يجلس المساعد الأول على يمينه, والمساعد الثاني على يساره.

رئيس المحكمة /
بسـم الله نفتتح الجلسة الخامسة لمحكمة العناصر الكيمياوية!
يلتفت الرئيس نحو الحاجب ويطلب منه:
نادي على المتهمة الآنـسة فضة!
الحاجب , (بأعلى صوته),.. المتهمة الآنسة فضه!
تدخل فتاة وسـيمة ترتدي (جلابية) بيضاء, ومكتوب على صدرها Ag الآنسة فضة) , ..تدخل بدلال وتقف في قفص
الأتهام بأنتظار ما ينطق به رئيس المحكمة.
رئيس المحكمة/ قولي اقسم بالله لا اقول الا الحق!
الآنسة فضة تردد القسم, ويقف كافة المشاهدين.
رئيس المحكمة/ ما اسمك وعددك الذري و في اي دورة تسكنين؟
الآنسة فضة/اسمي فضه وعددي الذري 47, واسكن المجموعة الثامنة في الجدول الدوري للعالم "الروسي مندليف".
رئيس المحكمة / انت متهمة بعدم المساوات في علاقتك مع عنصر الكلور والبروم واليود, وتفضيل بعضهم على الآخر, فما هو ردك؟
الآنسة فضة / اريد ان اسمع منهم التهمة, ..فأنا كما خلقني الله, اتحد مع كل عنصر اتبادل معه احد الكتروناتي الزائدة حتى يصبح عددي الذري مشابها للغاز النبيل الكاذب , وهذا لا يتم الا مع من يجيد عمله وفق ما يملك من قدرة وطاقة وبحاجة الى الكترون من اجل ان يصل عدده الذري للعدد الذري لأقرب غاز نبيل.
الله هو الذي وزع علينا رزقه وبنى كيان كلاً منا, فماذا استطيع عمله؟
رئيس المحكمة/ نادي على السادة عناصر الكلور والفلور واليود!
الحاجب / السادة, عائلة الهالوجينات الكلور والبروم واليود !
يدخل ثلاثة من الطلبة, احدهم ويرتدي قميص ابيض ومكتوب على صدره اسم ورمز الكلور, والآخر يرتدي قميص اصفر ومكتوب على صدره رمز واسم البروم والثالث يمثل اليود ويرتدي قميصاً احمر دموي ومكتوب عليه رمز واسم اليود.
رئيس المحكمة / يطلب من كل فرد ان يؤدي اليمين القانونية, ثم يسأل عن اسمه وسكنه .
الكلور / اسمي كلور من المجموعة السابعة في جدول مندليف, والكترون التكافؤ عندي يقع في الأوربتال الرئيس الثاني.
الفلور / اسمي فلور من المجموعة السابعة في جدول مندليف, والكترون التكافؤعندي يقع في الأوربتال الرئيس الثالث.
اليود / اسمي يود من المجموعة السابعة في جدول مندليف, و الكترون التكافؤ عندي يقع في الأوربتال الخامس.

رئيس المحكمة / لماذا قدمتم شكوى على الآنسة فضة؟
يحاول الجميع الأجابة, وينهرهم الرئيس , ويطلب من الكلور ان يوضح اسباب الأختلاف بينهم وبين الآنسة فضة!
الكلور / سيدي نحن من عائلة واحدة الا ان الآنسة فضة عندما تتحد مع احدنا لا تتم النتائج بشكل متشابه ولا تجري بنفس السرعة, ولذا البروم واليود لديهم غيرة من علاقتي الحميمة مع الآنسة فضة ولم يتمكنان من تحقيق ما تحقق لي, حيث كونت معها راسـباً ابيض, بينما كون الفلور معها راسباً اصفر واليود راسباً احمر!
يحتج البروم واليود ويرددان كلام غير مفهوم ويزجرهما رئيس المحكمة, ..ثم يطلب من الآنسة فضة التعقيب على شهادة السيد كلور!
الآنسة فضه / سيدي الرئيس حضرات الأعضاء , من شهادة الكلور يتبين سبب غضب اخوانه البروم واليود لكم, انهم غيرمقتنعين بالواقع المبني على ما وهبهم الله من خصائص تختلف عن الكلور بالرغم من انهم من عائلة واحدة!

انهما يختلفان بموقع الكترون التكافؤ وطاقة الأتحاد , في كل منهما عن الآخر, فما ذنبي انا؟
تضج القاعة بالتصفيق, ويبرأ رئيس المحكمة الآنسة فضة من التهمة الموجة لها وينهي الجلسة., ويعلن الحاكم انتهاء الجلسة.

ساعدوني بنات بليز حلقتي الاحد انا طالبة ميداني وهذي اهدافي :
يتعرف على المجموعات الغذائيه

يحرص على تناول الاكل المفيد
يردد دعاء قبل الاكل
بليز بنات بتحضرلي الموجهه وابي ازهب حلقتي فكرت بس احس افكاري تافه مو قاعده تطلع فاللي عندها افكار حلوه لاتبخل علي واهم شي المنبه بنات

.,.

الطاقة في الغذاء هي كمية الحرارة التي تنتج عند إحتراق الغذاء في الجسم. و تختلف الأغذية في مقدار الطاقة التي تولدها على ما تحتويه من العناصر الأساسية في الغذاء , ألا و هي الكربوهيدرات و البروتينات و الدهون.
تقاس الطاقة من حرق الغذاء بالسعرة الحرارية (الكالوري).
ما هو تعريف السعرة الحرارية؟

السعرة الحرارية Calorie (Kcal) هي كمية الحرارة (الطاقة) اللازمة لرفع درجة حرارة 1 كيلوجرام ماء 1 درجة مئوية. و من الجدير بالذكر هنا أن السعرة الحرارية (الكالوري) Calorie هي أصلاً كيلو كالوري Kcal و لكن إختصاراً أصبحت كالوري و تكتب باللغة الأنجليزية بحرف السي الكبير Capital letter . المهم عرفنا ما هو تعريف السعرة الحرارية و هي وحدة لقياس الطاقة التي يحتاجها الجسم لكي يعيش و يتحرك و يقوم بجميع الوظائف الأساسية للحياة. الطعام هو المصدر للطاقة و جسم الإنسان يحتاج لجميع مصادر الغذاء من كربوهيدرات (نشويات) Carbohydrates و بروتينات Proteins و دهون fat .
يحتاج الجسم الطبيعي هذه المصادر لإنتاج الطاقة بنسب مُختلفة
– الكربوهيدرات 50%
– الدهون 35%
– البروتينات 15%
لا يمكن حذف الدهون من الغذاء فهي تحتوي على ما يُسمى الأحماض الدهنية الأساسية Essential Fatty Acids و التي لا يستطيع الجسم أن يُصنعها فبالتالي يجب الحصول عليها من الغذاء و هي ضرورية جداً للجسم فبنقصها تنتج بعض الأمراض, و كذلك الفيتامينات المُذابة في الدهون (فيتامين أ, هاء, دال و ك).
الإنسان يحتاج لكمية مُحددة من السعرات الحرارية يومياً, و تزداد حسب نشاط الشخص و حجم جسده (الطول و الوزن) و كذلك العمر. فالأطفال و الشبان في طور النمو يحتاجون لكميات أكبر من السعرات الحرارية. يجب أن يكون هناك توازن ما بين السعرات الحرارية التي نأخذها من الطعام و السعرات الحرارية التي نحرقها حتى لا يزداد وزننا حيث أن الجسم يُخزن السعرات الحرارية الزائدة عن حاجته على هيئة شحوم ليستخدمها فيما بعد إذا اُضطر لذلك (في حال نقص السعرات الحرارية المأخوذة عن طريق الأكل). إذا أفرطنا في الأكل تزداد كمية الشحوم و إذا قللنا الأكل يستخدم الجسم الشحوم لإنتاج الطاقة و يحرقها فبالتالي تقل الشحوم لدينا.
ما هو الأيض أو الإستقلاب ****bolism؟
الأيض هو عبارة عن كل العمليات الفيزيائية و الكيميائية التي تحدث في الجسم لإنتاج محتويات الخلايا الحية و المُحافظة عليها و كذلك العمليات التي تتم لإنتاج الطاقة التي يحتاجها الجسم. ببساطة هي عملية حرق السعرات الحرارية في خلايا الجسم للمحافظة على الحياة و للحركة و النشاط.

ماذا أفعل لكي أحافظ على وزني؟
تُراجع جداول الطاقة و السعرات الحرارية و من ثم تحسب كمية الطاقة (بالتقريب) التي تصرفها يومياً و تحسب كمية السعرات الحرارية في أكلك و لا تتعدى الحد الأقصى للسعرات الحرراية اليومية المسموحة لك.
ما هي العوامل التي تُحدد كمية الطاقة المصروفة يومياً؟
صرف الطاقة Energy Expenditure أو كمية الطاقة التي يصرفها الجسم (السعرات الحرارية التي يحرقها) تعتمد على:
 مُعدل الأيض الأساسي Basal ****bolic Rate , و هي الطاقة التي يحتاجها الجسم يومياً لكي يُحافظ على نفسه و يعيش (للبقاء حياً). و تزداد طرداً مع زيادة كتلة الجسم الهبرة (وزن الجسم من العضل و العظم و الماء) Lean Body Mass و كذلك مساحة الجسم. فهي أعلى عند الرجال من النساء, و عالية عند الأطفال و في حالات الحُمى و فرط الغدة الدرقية و تكون مُنخفضة في قصور الغدة الدرقية و المجاعة.
 تأثير الغذاء الحراري Thermogenic Effect of Food و هو يُشكل 5 – 10 % من صرف الطاقة الكُلي من جراء عملية الهضم في الجهاز الهضمي و تحفيز (زيادة) عملية الأيض ****bolism في الجسم عند دخول الطعام (طاقة جديدة) في الجسم.
 النشاط و الحركة Physical Activity و هو العامل المُتغير ذو التأثير الكبير على صرف الطاقة حيث يمكن أن يزداد المُعدل من حالة الراحة و الإسترخاء إلى 10 أضعاف عند ممارسة الرياضة القصوى.
 درجة حرارة البيئة Environmental Temperature عندما تنخفض الحرارة يصرف الجسم طاقة إضافية للدفء و عندما ترتفع درجة حرارة الجسم يصرف الجسم طاقة إضافية للتبريد.
يسأل العديد من الناس, ما هو الشحم الأسمر Brown Adipose Tissue؟
الشحم الأسمر يعمل في إنتاج الحرارة Heat Generation خاصة في الحيوانات, مثلاً بعد إستيقاظها من البيات الشتوي أو التي تعيش في المناطق الباردة و في صغارها لإنتاج الحرارة. الشحم الأسمر لا يُعتبر نسيج بارز في جسم الإنسان و لكن في بعض الأشخاص يكون نشط بحيث يُفسر كيف أن بعض الأشخاص يأكلون و لا يسمنون لأنه يحرق السعرات الحرارية الزائدة أو ينشط عندما يأكل الشخص, توليد الحرارة باللأكل Diet Induced Thermogenesis , و من المُلاحظ بأن كمية الشحم الأسمر تكون مُنخفضة أو معدومة عند الأشخاص السمان.
جدول يبين عدد السعرات الحرارية التي ينتجها حرق 1 جرام من العناصر الغذائية التالية في الجسم

الــعــنــصر الـــغــذائــي عـدد الــســعــرات الــحــراريــة

الـــدهــــون 9
الـــبـــروتــيـــــن 4
الــــكـــربـــوهــيـــدرات 4

جدول يبين إحتياجات الطاقة اليومية للأشخاص الأصحاء حسب الفئة العمرية بالسعرات الحرارية (كالوري)

الــفــئـــة الــعــمــر بالــســنــوات إحــتــيــاجــات الــطــاقــة الــيــومــيــة

الــرضــع صفر – نصف سنة 650
الــرضــع نصف سنة – 1 850
الأطــفــال 1 – 3 1300
الأطــفــال 4 – 6 1800
الأطــفــال 7 – 10 3000
الــذكـــور 11 – 14 2500
الــذكـــور 15 – 18 3000
الــذكـــور 19 – 24 2900
الــذكـــور 25 – 50 2900
الــذكـــور أكبر من 50 2300
الإنــاث 11 – 14 2200
الإنــاث 15 – 18 2200
الإنــاث 19 – 24 2200
الإنــاث 25 – 50 2200
الإنــاث أكبر من 50 1900
الـــحــوامــل و الــمــرضــعــات 6 شهور الأولى + 300
الـــحــوامــل و الــمــرضــعــات 6 شهور الثانية + 500

هذه الإحتياجات تختلف من شخص لشخص حسب نشاطه و الأنشطة التي يمارسها مثل الرياضة و طبيعة عمله و كذلك إحتياجات مرضى الأمراض المزمنة و أمراض الجهاز الهضمي.

جــداول الــســعــرات الــحــراريـــة و الـقـيّـم الـغـذائـيـة

الـحـلـيـب و مـشـتـقـاتـه
لـحـوم الــدواجـــن

الـلـحــوم الـحـمــراء
الأســـمـــاك و الــقــشـــريــات

الـــبـــيــــض
الــــبـــقـــــــولـــيــــات

لــحــوم اللانــشــيــون و الــســجـــق
الــزيـــوت و الــدهـــون

الـــمُــــكـــســــرات
الــفــواكــه الــطــازجــة و الــمُــعــلــبــة و الــمُــجــفــفــة

الـــخـــضـــروات
الــبــهــارات و الــتــوابـــل

الـــحــبــــوب (الخبز , المعكرونة)
الـــمـــشـــروبـــات و الـــعـــصــــائــــر

الأطـــبـــاق الــكــويــتــيــة
الـــوجـــبــات الـــســـريــعـــة الـــمــحــلــيـــة

الأطــعــمــة الـتـي تـقـدم فـي مــدارس دول الــخــلــيــج
أطــعــمـــة مــتــفـــرقـــة (شيكولاتة , سلطة , مربى)

بــيـــتــــزا بــيـــتــــزا هــــــت
وجـــبــات مــــطـــاعـــم كـــنـــتــــاكــــي

وجـــبــات مــــطـــاعـــم هـــــارديـــــز
وجـــبــات مــــطـــاعـــم مـــاك دونـــالـــدز

وجـــبــات مــــطـــاعـــم بــــــورجــــر كـــنـــــج
مـنـتـجـات شـركـة الألـبـان الــكــويــتــيــة الــدانـمــاركــيــة KDD

مـنـتـجـات الــشـركـة الــكــويــتــيــة للألـــبـــان
مـنـتـجـات مــصــنــع هـــاشـــم لـلــبــســـكــويـــت

مـنـتـجـات شـــركـة مــطــاحــن الـــدقــيــق و الــمـــخــابـــز الــكــويــتــيــة

جدول يبين عدد السعرات الحرارية (الطاقة) التي يحرقها الجسم أثناء القيام بهذه الأنشطة

الــنــشــاط عـدد الــســعــرات الــحــراريــة بــالــســاعـــة
الـــنـــوم 65
مُــشــاهــدة الــتــلــفــاز 80
الأكــل , الــقــراءة , الــكــتــابــة 90
ســيـــاقــة الــســيــارة 100
الــتـــســــوق 165
الـــســـبـــاحــــة 300
الــمــشــي (15 دقيقة/ميل) 345
الــمــشــي (25 دقيقة/ميل) 255
ركـــوب الــدراجــة(6 دقيقة/ميل) 415
الــتــمــريــن الــهــوائــي (ايروبيك) 445
كــــرة الــســـلـــة 750
الــجـــري (7 دقيقة/ميل) 800
الــمــيــل = 1609 متر أي تقريباً = 1,6 كيلو متر

جدول يبين الأوزان و المقاييس المستخدمة عادة في التغذية و الطبخ
الأونسة من المواد الصلبة 28 جرام تقريباً
الأونسة من السوائل 28 ملي لتر تقريباً

الـــكــوب الــواحــد 240 ملي لتر = 8 أونس = نصف باينت
كــــوبــــان 480 ملي لتر = 16 أونس = 1 باينت
مــلــعــقــة كــبــيــرة مــن الــســوائــل 15 ملي لتر
مــلــعــقــة شـــاي مــن الــســوائــل 5 ملي لتر
كــــوب واحــد 16 ملعقة مائدة
1 كــيــلــو جــرام 2,2 رطل (باوند)

تقبلوووا تحياتي

السلام عليكم
بديت ااكل ولدي خضار اوقات فواكه بعد اسبوعين بيكمل الخامس .. انا اغلي التفاح مع الكمثرى وبعدين احطه في الخلاط لكن احس ان يفقد قيمته الغذائيه فهل عادي لو احطه في الخلاط من غير ما اغليه بس اضيف له ماي مغلي حار ؟ وهل اقدر اسوي له رز في الخلاط ؟ احسه مايشبع من الرضاعه وفي الصيدليات مافيه سيرلاك من عمره ..

افضل طريقه هى اخراجها من الفريزر ليلا ووضعها فى وعاء مناسب على اخر رف فى الثلاجة وتركها طوال الليل حتى بدء تجهيزها للطبخ حتى الصباح اليوم التالى
ملحوظة:لانه من الخطأ البدء طبخ هذة ط§ظ„ظ…ط¬ظ…ط¯ط§طھ وهى محتويه على ثلج لان الثلج يستهلك جزء كبير من حرارة الطبخ مما يقلل التأثير القاتل لحرارة الطبخ على البكتيريا التى تتواجد فى اللحوم والدجاج
اتمنى ان اكون افتدكم بالمعلومة منتظرة ردودكم