الوسم: الكنافة

السلام عليكم

لوسمحتوا وين الاقى صبغه الكنافة (البرتقاليه))وبعد جبن الكنافه الى يتمقط

ولكم كل الاشكاررررررررررررررررررررررررررر

تعد الكنافة النابلسية

من ارقي أنواع الحلويات التي يحرص الفلسطينيون على تناولها لا سيما في رمضان، ولكنها أصبحت واسعة الانتشار في مختلف الدول العربية نظرا لطعمها اللذيذ ولونها البرتقالي المميز.
المقادير:
نصف كيلو كنافة
نصف كيلو جبن نابلسية وفي عدم توافرها تستخدم جبن بدون ملح
3 ملاعق كبيرة سمن
شربات
للتجميل:
فستق مجروش
لوز مقشر
طريقة التحضير:
فككي ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© واعرضيها في الهواء حتى تجف تماما، ضعي نصف مقدار السمن في صينية واتركيه على النار حتى يذوب.
أضيفي نصف مقدار ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© وافركيها بيدك وقلبيها على نار هادئة حتى تتشرب السمن تماما مع مراعاة ألا يتغير لونها. كرري العملية مع بقية الكنافة.
ادهني صينية مستديرة بالسمن جيدا ثم فتتي فيها نصف مقدار الكنافة، غطي ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© بشرائح الجبن مع مراعاة ترك 2 سم من الحواف بدون حشو، افردي باقي ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© فوق الجبن.
أدخلي الصينية فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تميل ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© تماما للون الذهبي. اسقي ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© بالشربات وهي ساخنة ، ثم اقلبيها في طبق التقديم وقدميها مزينه بالفستق واللوز.

صحتين وعافية ع قلوكم

كيلو كنافة
علبتين قشطة
227 جرام ************دة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
م************رات مطحونة – اختيارية
الطريقة : –
قطعي ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© قطع صغيرة

ضعي ال************دة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح


ضعي ال************دة على ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© و قلبي جيداً

ضعي نصف مقدار ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© في صينه و اضغطي عليها جيداً

ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء

أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد

اضيفي ملعقة من الم************رات المفرومة جيداً(الم************رات حسب الذوق ) واخلطي جيدا

نخرج ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© من الفرن و نضع عليها القشطة المجهزة ونبتعد عن الحواف

ابدائي بوضع الطبقة الثانية من ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© وتاكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة

أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي

أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل