الوسم: الكنافه

المقادير :

– كيلو شعيرية الكنافة .

– كوب سمن، نصف كيلو جبنة عكاوي .

– نصف كيلو جبنة موزاريلا مبشورة .

– ثلاث أكواب حليب، ربع كوب من السميد أو طحين

– ربع كوب سكر، وملعقتين كبيرتين ماء زهر.

الطريقة :

– تقطع الشعيرية قطعاً صغيرة، ثم تذوب السمنة على نار خفيفة وتفرك الشعيرية والسمن باليد جيداً .

– توزع الشعيرية في صينية وتكبس باليد على مستوى واحد .

– ولتحضير الحشوة يخلط السميد والحليب والسكر ويوضع على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط وعندها تبعد من النار

ويضاف ماء الزهر.

– تفرش قطع الجبنة العكاوي فوق الشعيرية ثم ترش جبنة الموزاريلا، تضاف الحشوة فوق الشعيرية والجبن وتوزع

بالتساوي لتغطى الصينية بأكملها .

– توضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تحمر جميع الأطراف.

– وتقلب صينية الكنافة في صينية أخرى أكبر قليلاً لتظهر الشعيرية على الوجه وتوضع الكنافة في طبق التقديم ويصب

القطر البارد عليها.