الوسم: الصفراء

2 كوب سكر 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 عود قرفة 2 قرنفل صحيح 1 ملعقة صغيرة ماء ورد 2- لحلوى جوز الهند 1 ملعقة صغيرة زعفران 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن 11 صفار بيض 3/1 1 كوب سكر 3 كوب جوز هند مبشور ناعم حبهان (حب الهيل) مطحون فانيليا بندق أو فستق للتزيين الطريقة 1- للشربات (القطر) – يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. – تضاف باقي المواد ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر. – يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً. 2- لحلوى جوز الهند – يُذاب الزعفران في الماء الساخن . – يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف الزعفران و السكر مع الاستمرار في الخفق. – يُضاف جوز الهند المبشور و الحبهان و الفانيليا مع التقليب الجيد حتى تتداخل كل المكونات. – يُوضع الخليط في كيس حلواني و يُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل تُرص على صاج. – تُزين الكرات بحبات البندق أو الفستق مع الضغط الخفيف عليها. – تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة . – يُصب عليها الشربات و هي ساخنة. الزعفران مستخدم هنا للنكهة واللون فقط ويمكن الاستغناء عنه

ودي لكم