الوسم: الشبت

المكونات والمقادير

3 قطع من لحم البقر دون عظم (استيك).
ملعقة من ط§ظ„ط´ط¨طھ المفروم.
ربع بصلة مفرومة ناعما.
فص ثوم مفروم.
كوب حليب صغير.
ملعقة دقيق.
ملعقة من خليط البهارات الخمسة.
خضر مشكلة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1 حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 220 درجة مئوية، وفي انتظار ذلك نظفي قطع ط§ظ„ظ„ط­ظ… جيدا ثم جففيها من الماء.
رشيها بخليط التوابل، ثم اتركيها تنضج داخل الفرن لمدة 45 دقيقة.
2 في انتظار ذلك اشرعي في تحضير الصلصة، وذلك بقلي البصل في ملعقة من الزيت لمدة دقيقتين.
أضيفي الثوم والشبت وبعد مرور دقيقتين أضيفي الحليب بشكل تدريجي حتى نهايته.
3 استمري في الطبخ على نار هادئة حتى تغلي المقادير وتبخر الى النصف تقريبا.
أضيفي إليها الدقيق، ثم حركي المقادير باستمرار حتى تحصلي على صلصة كثيفة نوعا ما.
4 ضعي قطع ط§ظ„ظ„ط­ظ… في صحون التقديم، ثم رشيها بالصلصة، وقدميها مع الخضر المسلوقة حسب الرغبة.

المقادير :- 2 كيس ط¨ط±ظٹظˆط´ صغير جدا – علبه مشروم شرائح – شده شبت مفروم – بصله مفرومه – ملح وفلفل – مايونيز – يمكن اضافة دجاد مفروم – جبن موزاريلا

الطريقه :
الحشو: يحمس البصل مع الزيت ثم ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… ويقلب حتى يتحمر ويرش بالملح والفلفل ويضاف الشبنت المفروم ويقلب قليلا .
نعمل دائره بالسكين على سطح البريوش وبعدين تفرغين الداخل و تمسحينه بالمايونيز وتحطين الحشوه وشويه جبن . ويوضع في طبق فرن . تدخلينه الفرن حتى يذوب الجبن .. وبالهناء

مجبوس ط§ظ„ظ„ط­ظ… بالشبت

المقادير:
4 أكواب رز منقوع..
2 كوب لكم هبرة مقطع مربعات..
1 شدة شبنت مفروم..
1 كوب لوبيا..
بهارات مشكلة + اعواد قرفة + حب هيل + كركم + كمون + فلفل أسود + ملح ..
2 بصل مفروم..
2 فص ثوم مفروم..
ماء..
الطريقة:
يحمس البصل ثم الثوم ويقلب حتى يتحمر..
يضاف علية ط§ظ„ظ„ط­ظ… ثم الشبنت ويقلب حتى يتغير لون اللحم..
تضاف البهارات الكاملة ثم تسكب علية الماء ويضاف اللوبياء وتوضع على نار هادئة حتى يستوي ط§ظ„ظ„ط­ظ… مع اللوبياء جيدا..
بعد نضج ط§ظ„ظ„ط­ظ… واللوبياء يضاف الرز ويجب ان يكون الماء فقط يغطي الرز بنصف اصبع يسكر رأس القدر وتخفف النار حتى يتبخر الرز واذا كان الرز حب يمكن اضافة الماء علية وبعد ذلك يصب علية قليل من الزيت ويوضع حتى يستوي الرز تماما..
ويقدم مع الدقوس والسلطة وأهم شي اللبن وعليكم بألف عافية..