الوسم: الحار

[/ISIZE="6"][COLOR="DarkOrchالسلام عليكم
بغيت اسال عن طريقة الفلفل الاخضر المخلل
شلون يسوونة

وصوص الثوم
اللى بالمطاعم مع دياى الشواية
هم شلون يسونة
ودمتم سالمين[/COLOR][/SIZE]

طاجن ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الهندي.. حار

المقادير:
فيليه سمك مقطع إلى مكعبات
بصلة مبشورة ناعم
فصين ثوم شرائح
زنجبيل مقطع قطع صغيرة
طماطمتين مقشرة ومفرومة
كوب تمر هندي
كوب لبن جوز الهند
خل التفاح
ملعقة من بذور الكمون
فلفل حار حسب الرغبة
ملح
ملعقة صغيرة حلبة يمكن الإستغناء عنها
بذور هيل

الطريقة:
– نضع الثوم في المطحنة ونضيف نصف مقدار البصل والزنجبيل والكمون والحلبة ومقدار صغير من بذور الهيل ونضيف لها خل التفاح بالتدريج حتى يصبح لدينا مزيج جامد.

– نحضر مقلاة ونضع فيها البصل مع ملعقتين زيت ويقلب جيدا إلى أن يصير لونه ذهبي وتضاف الطماطم وتقلب جيدا ونضيف 12 مقدار الخليط السابق ونضع قطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ وتقلب جيدا في المقلاة على نار متوسطة ونضيف تمر الهندي وحليب جوز الهند وبقية المكونات… وتقلب جيدا وتترك لتغلي على النار ثم تسكب في طاجن فخاري وتدخل لفرن حار حتى تتسبك ويكتمل نضجها وتقدم مع الخبز الهندي أو الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.

المقادير
صدر دجاجة
بصلة/4 خضراء
نصف ملعقة زنجبيل
حبة/8 فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمده 10 دقائق
ملعقة/6 خل
نصف جزرة

مقطعة طولياً
نصف ملعقة من صلصة أدجينا موتو
ملعقة/4 صلصة صويا
كوب/6 مرقة الدجاج
نصف ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود
ملعقة/8 من محلول طحين نشا




يسلق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع نصف كمية البصل والجزر والزنجبيل لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى
ينقع الفطر في ماء دافئ ثم يغسل ويسلق إذا كان طازج أما المعلب فلايحتاج
يأخذ مرق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ويوضع في قدر ثم يقطع الفطر والجزر والبصل والخل
والفلفل الأسود وصلصة الادجينا موتو وصلصة الصويا وتترك المقادير على النار حتى تغلي
يضاف محلول طحين الذرة في القدر وتحرك المقادير جيداً ثم
يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك حتى تثخن الشوربة.
يقطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في
طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة

سلام عليكم

حريم وكروشات سمعت ان الماي الحار مو زين على الحامل وانا مااتسبح الا بماي حار وايد والحين صيف يعني الماي حار اساسا ومرات اغسل من تحت بماي حار فمادري اهو صج مضر والا لا