الوسم: السمك

سمك ط³ظ†ط¬ط§ط±ظ‰ على ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© البورسعيدى

سمك ط³ظ†ط¬ط§ط±ظ‰ على ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© البورسعيدى

[IMG]http://productnews.link.net/general/News/20-08-****/fish_normal.jpg[/IMG]

المكونات :

سمك بورى
اربع فصوص ثوم
كرفس
ملح
كمون
شطه
شرائح الليمون

خل وليمون 1/4 كوب زيت

طريقة التحضير:

ينظف ط§ظ„ط³ظ…ظƒ جيدا وداخل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ويغسل
وتترك السمكة ويشق اللحم خفيفا من الوجهين بحيث لا نصل للعظم
يفرم الثوم ويقطع الكرفس ويضاف اليه الملح والكمون والشطه
يحشى قلب السمكة بالخليط السابق ويضاف باقى الخليط فى الاجزاء التى قمنا بشقها سابقا
ويجمل بشرائح اليمون ثم نضيف عليه قليل من الخل والزيت وليمونه معصوره
نضعه فى فرن حار لمدة عشرين دقيقة.

و بالهنا و الشفا
بسكوتة الشقية

أكدت أحدث الدراسات الطبية التى تمت مناقشتها فى الاجتماع السنوى لـ102 للجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان فى مدينة "أورلاندو" بولايه بفلوريدا ان تناول ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© قد يعيق نمو أحد أكثر أنواع السرطان خطرا وهو سرطان المرىء فيما يزيد زيت ط§ظ„ط³ظ…ظƒ من فاعلية علاج سرطان الثدى.

جاءت هذه النتائج بناء على دراسة أجراها الدكتور تونغ شن بمركز السرطان الشامل فى جامعة أوهايو ومستشفى "آرثر جيمس "للسرطان ومعهد أبحاث ريتشارد سوفولف بالولايات المتحدة الأمريكية شملت 36 شخصا طلب من كل منهم تناول كمية من ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© المجففة والمجمدة يوميا طوال 6 أشهر ثم تم اخذ مسحات من مريء المشاركين فى الدراسة قبل وبعد تناول الفراولة، وتبين حدوث تراجع فى تقرحات ما قبل السرطان

عند 29 منهم. حيث أنه كان من المتوقع أن غالبية المرضى الذين تسجل لديهم تقرحات فى المرىء يصابون بالسرطان خلال عدة عقود".

وقال تونغ شن إن الدراسة تظهر أن ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ط© تبطئ تطور تقرحات ما قبل السرطان فى المرىء، وقد تكون بديلا أو تدمج مع أدوية كيميائية وقائية للحيلولة دون الإصابة بسرطان المرىء مشيرا إلى ضرورة إجراء المزيد من الاختبارات فى هذا الشأن.

ومن جهة أخرى أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن الأحماض الدهنية "اوميجا 3" الموجودة فى زيت ط§ظ„ط³ظ…ظƒ قد تكون معززا فعليا لعلاج المصابات بسرطان الثدى بعقار "تاموكسيفين" حيث وجد الباحثون فى جامعة بنسلفانياالامريكية، ومركز "فوكس شايز" للسرطان أن أحماض "أوميجا 3" الدهنية تظهر علامات خفض لحدة سرطان الثدى.

وقال الباحث المسئول عن الدراسة فى مركز "فوكس شايز"، خوسيه روسو "إنه فى حال علاج السرطان بالتاموكسيفين، فإن إضافة أحماض أوميجا 3 الدهنية المتوافرة فى زيت ط§ظ„ط³ظ…ظƒ على النظام الغذائى للمريض، يجعل الورم، على الأقل على المستوى الجزيئى، حميدا أكثر وأقل عدوانية ومتجاوبا مع العلاج".

وذكر روسو أن "تاموكسيفين" هو دواء يتدخل فى نشاط هرمون الاستروجين النسائى ويستخدم فى علاج سرطان الثدى ويخفف من خطره لدى المعرضات أكثر للإصابة به.